A Nikkei konyha - Peru és Japán legjobbjai
Sok minden összejön a mai globális közelségben. A kultúrák összefognak, a távoli országokat bejárják, és most e világ első látásra másnak tűnő konyhái is összeolvadnak. Tehát Japán és Dél-Amerika konyhája. A nikkei konyha nevet adta ennek a kontinentális konyhának, amelyet eredetileg japán bevándorlók hoztak létre. És Németországban is egyre inkább kulináris eseménysé válik. Tehát mitől olyan különleges ez a konyha?
Mi a Nikkei konyha?
Ez a fajta főzés a Japán és Dél-Amerika tipikus konyhája közötti kapcsolat. Ez a kreatív kombináció két világ legjobbjait ötvözi, amelyek nem lehetnek mások. A nikkei konyha a 19. század végén vándorolt japán bevándorlókból származik Peruban. Utcakonyhákat alapítottak, úgynevezett bodegákat vagy fondákat, amelyek kezdetben hagyományos perui ételeket kínáltak japán hatásokkal. Idővel a két konyha összeolvadt, és létrejött a Távol-Kelet és a Távol-Nyugat csodálatos kombinációja. A japán ételeket hamar elkészítették, de az ételek helyi alapanyagokból készültek.
A minimalista, nyugodt és rendezett, amely meghatározza Japánt, és a színes, ünnepi és kaotikus, ahogy Peru leírható, csodálatosan harmonikus, ízléses fúziót eredményez. A japán konyha valószínűleg az egyik legbonyolultabb és legösszetettebb konyha a világon, valószínűleg azért is, mert a japán szakácsok nagyon kiemelten kezelik. A dél-amerikai konyha semmivel sem marad el ettől. Sokrétű, izgalmas és intenzív. Köztudott, hogy az ellentétek vonzanak!
Mely ételek származnak a Nikkei konyhából?
Ennek a konyhának az ételei erősen vegetáriánusak, mivel a bevándorlóknak akkoriban kevés pénzük volt, és alig engedhettek meg maguknak húst vagy halat. Az ételek nagyon egyszerűek és földhözragadtak, és sok lisztet, kukoricát és burgonyát tartalmaznak. Ma azonban egyre több hal minden fajtában.
Az Anticuchos, a nyárson grillezett marhaszívek igazi csemege. De Ají, perui chili, Ponzu és szójaszósz kombinációja szintén csodálatos ízélményt eredményez. Aztán ott van a ceviche, amely órákig süllyed az úgynevezett tigristejben, és a tiradito, egy japán étel a sashimi és az őshonos halakból készült ceviche között. De a sushi és a sashimi, a teriyaki, a marhahús tataki, a tartár és a papa a la Huancaína is tartozik a Nikkei konyha ételeihez.
Ma ennek a konyhának az ételei korunk legfinomabbak és legizgalmasabbak, és maga a konyha a finom konyha szinonimájává vált, mivel gyakran használnak luxus alapanyagokat. És ez a kulináris kombináció megérkezett Németországba is. Itt találhatja meg, hol vannak Ön közelében: speisekarte.de.
Ha többet szeretne megtudni az új konyhai stílusokról, az étkezési trendekről és a hip éttermekről, akkor kedveljen minket a facebook-on, és nem fog hiányozni semmi!