A nugát nyomán - méz és só

A nugát ösvényen

Nem, nem nugát, azt kell mondanom, hogy nugát. Éppen egy izgalmas felmérést olvastam a cukrászda nyomáról szárított gyümölcsökkel és mézzel, amely felfedezi az összes avatárt. A gyengéd, pépes, kemény, ropogós, fehér és sötét, cukorral vagy mézzel, tojásfehérjével vagy nem, mandulával, fenyőmaggal, dióval, datolyával, szezámmal. Biztos vagyok benne, hogy sokan nem voltak tisztában azzal, hogy ilyen sokféle fajta létezik (én magam még soha nem képzeltem el ilyenkor). Nugát, nucato, pignolat, touron, torrone, halva, cubbaita, copetta, és néhányat elfelejtek.

Josèphe Moncorgé

Különbözőek, de mind hasonlóak, mindegyiknek van néhány közös pontja, és valószínűleg ugyanaz az eredete is.

Marie Josèphe Moncorgé körbevezet minket a Földközi-tengeren, sőt jóval túl is, mert Közép-Ázsiában, sőt a Távol-Keleten is utaztunk falánk után. Ez a nagyon jól dokumentált, nagyon megtanult nugát történelem izgalmas nyomozásként jelenik meg, feszültséggel! Nemcsak a nugát eredetéről vannak nyomok, hanem a nugát előtti időre is visszamegyünk !