A nulla kalória hat módot kínál a teával való főzésre
A teában használt növények levelei a finom receptek sorozatának összetevői, a rizottótól a levesig vagy a fagylaltig
A tea nem csak egy forró ital, amellyel élvezzük vagy kezeljük egészségügyi problémáinkat. A teában használt növények levelei számos finom recept alkotóelemei, a rizottótól a levesig vagy a fagylaltig. Diane Henderiks, az amerikai vezető séf megmutatja, hogyan használjuk a nulla kalóriatartalmú leveleket és sokféle ízt a konyhában - írja a doctorexpres.ro.
Tészta, rizs, rizottó, zabpehely, quinoa vagy bármilyen hagyományosan vízben készített szem vagy zöldség készítésekor válasszon egy teát az ételhez illő ízprofil. Cserélje ki a vizet erre a teára. Az áfonya, az őszibarack, a menta és a menta olyan új ízt ad, amelyet a víz soha nem hozhat, és kiváló alternatíva a cukor, méz vagy más hozzáadásához Kalóriatartalmú édesítőszerek. Próbáljon rizst főzni citromos teában vagy zabpelyhet őszibarack teával.
Hagyja lehűlni kedvenc teáját, majd fagyassza le jégtálcákban. A turmix készítésekor víz helyett ízesített tea jégkockákat használjon. Használjon egy csésze teát minden három csésze gyümölcshöz. Próbálja ki az epret, a málnát, a levendulát, a mentát és a zöld teát.
A Matcha egy zöld tea, amely küzd a rák ellen, és gazdag antioxidáns előnyökben részesül az agy, a szív, a bőr számára. Spray matcha port fagylalt, saláta vagy turmix receptekre. Kenyérre is felhasználhatja, ha minden csésze liszthez két evőkanál adunk.
4. Tealevélleves.
Adjon hozzá néhány tealevelet a leveshez, mielőtt leveszi az edényt a tűzről. Különösen szeretem a fekete és a zöld teát a levesben - mondja Henderiks.
A tealevelek égetése olyan ételek, mint a hús, a hal és a zöldségek füstölésére Kínában hagyományos módszer, amely füstös aromát ad az ételekhez. Bármilyen tealevelet használhat, bár a chai, a jázmin és a zöld tea a legalkalmasabb lehetőség. A folyamat egyszerű: fedjen le egy serpenyőt vagy egy mély tálcát néhány réteg fóliával. Keverje össze a tealeveleket egyenlő részekben rizzsel (próbáljon jázmin rizst), és készítsen egy halmot a serpenyő közepére. Tegyen egy kevés vizet a keverékre, hogy füst legyen, ne égett növények. Hozzáadhat citrushéjat, fahéjat, ánizsot, szerecsendiót vagy bármilyen fűszert. Tartsa a hőt közepesen körülbelül öt percig, vagy amíg füstölni kezd. Ezután helyezzen rácsot a tálcára. Ügyeljen arra, hogy körülbelül 1,5 cm-rel legyen a tealevelek felett, hogy a füst keringhessen. Fedje le fedővel. A baromfit körülbelül 10 percig, a sertéshúst, a halat és a zöldségeket 5 percig füstölik. Vegye le a tűzről, és tegye félre, amíg a folyamat befejeződik.
A tea felhasználható folyadékként egy páchoz (olajok, ecet és fűszerek keveréke, amelyet hús és zöldség sütéshez és ízesítéshez használunk főzés előtt). Használjon fekete meggyteát, fahéjat és kardamomot vagy gyömbért. Adjunk hozzá olajat és fűszereket, és finom pác lesz. Használhat pácot baromfi, sertéshús, zöldségek, tofu, hal főzéséhez olyan öntetben, ahol adhat hozzá avokádót, joghurtot, mustárt, diót vagy tofu keverővel keverve. Tegye a keveréket légmentesen lezárt edénybe, és legfeljebb egy hétig tárolja hűtőszekrényben.