A Nutriblog keto étrendben tejterméket kell fogyasztania
02 szept. A keto étrendben tejterméket kell fogyasztania?
Mi a keto?
Először is, a keto diéta egy olyan étrend, amelynek során a szervezet a zsírokból veszi az energiát glükóz helyett. Ennek eléréséhez pedig a finomított cukrot (hozzáadott cukrot) és a természetes cukrot is ki kell iktatni az étrendből. Ez azt jelenti, hogy az étrendből kizárja azokat a termékeket, mint a cukor, rizs, gabonafélék, kenyér, tészta, édes gyümölcs, burgonya stb. Ugyanakkor több egészséges zsírt fogyaszt tojásból, sajtból, zsíros joghurtból, vajból, húsból, diófélékből, bogyókkal és sok-sok zöldséggel együtt.
Mi a laktóz?
Amikor tejről és tejtermékről beszélünk, akkor óhatatlanul a laktózról is beszélünk.
A laktóz a tejben található természetes cukor. Pontosabban, ez egy diszacharid, amely egy galaktózmolekulából és egy glükózmolekulából áll. A nyerstej túl sok laktózt tartalmaz ahhoz, hogy a ketogén étrendben elfogyasszák.
De a tejből különféle termékeket nyernek erjesztésével, az úgynevezett tejsavas erjesztéssel (tejsavbaktériumok okozzák). Ennek során a tejben lévő szénhidrátok (szénhidrátok) tejsavvá alakulnak. Így néhányuk szénhidrátban szegényebb, mint a tej, alkalmassá válik a magas zsírtartalmú étrendre.
A tejtermékek előnyei
A tejtermékek kiemelkedő tápértékű élelmiszerek, és az étrendbe történő megfelelő felvétele bizonyos előnyökkel járhat. De ne felejtsük el, hogy a keto étrendben mindig természetes tejtermékekről beszélünk, nem zsírosak, hozzáadott gyümölcs és cukor nélkül.
Ezek tartalmazzák:
- hasznos baktériumokat tartalmaznak, amelyek helyreállítják a bélflórát
- zsírsavak forrása
- a teljes fehérje forrása
- elősegíti az inzulin bizonyos szekrécióját, ami hasznos lehet, ha hízni vagy izomtömegre van szükség. Mint amikor a testépítők szénhidrátokat fogyasztanak az izomtömeg növelése érdekében.
A keto étrendben fogyasztható tejtermékek
0 g szénhidrát/100 g parmezán
0 g szénhidrát/100 g mascarpone
0 g szénhidrát/100 g camembert sajt
0,5 g szénhidrát/100 g brie sajt
0,5 g szénhidrát/100 g Roquefort sajt
2g szénhidrát/100g tejszín 35%
3 g szénhidrát/100 g sajtkrém
3 g szénhidrát/100 g túró
3 g szénhidrát/100 g mozzarella
3 g szénhidrát/100 g feta sajt
4g szénhidrát/100g görög joghurt
4 g szénhidrát/100 g kefir
4 g szénhidrát/100 g tejsavó fehérje
Mennyi tejterméket fogyaszthatunk a keto-ban?
Tudjuk, hogy a keto diéta kevesebb, mint 20 g szénhidrátot fogyaszt naponta.
Az igazság az, hogy a keto étrendben kis mennyiségű tejterméket fogyaszthat, feltéve, hogy körültekintően jár el a bennük lévő szénhidrátok mennyiségével és számával kapcsolatban. Ne feledje azt is, hogy a tejtermékek nem tartalmaznak rostot, ezért minden szénhidrát cukor.
Hasonlítsuk össze a zöldségeket, ebben az esetben a kelbimbót és a tejterméket, a tejsavófehérjét.
Míg a kelbimbó összesen 9 g szénhidrátot tartalmaz, 3,6 g rostot tartalmaz, amelyet a szervezet nem tud megemészteni, és amelyet csökkenteni tud, ha kiszámítja a napi összes szénhidrátot. A tejsavófehérje esetében az összes szénhidrát valójában cukor, és ezt figyelembe kell venni.
Amikor meg kell szüntetnie a tejtermékeket
Vannak emberek, akik nem tolerálják a tejtermékeket, vagy egyszerűen nem járnak jól, ha ketó étrendben fogyasztják őket.
-úgy találja, hogy hosszabb ideig tart a ketózishoz való teljes alkalmazkodás
-Egy ideje keto vagy, de a súlyod stagnál
-bőrproblémái vannak, például pattanások, dermatitisz stb
-laktóz intoleranciája van.
Milyen tejterméket érdemes elkerülni a keto-val
Következtetés
A tejtermékek nagyon jó kalciumforrás, magas biológiai értékű fehérjék és zsírok.
Ha nem találja magát a fenti helyzetek egyikében sem, akkor nagy valószínűséggel mérsékelt mennyiségű zsíros tejterméket fogyaszthat a keto étrendben, figyelembe véve a szénhidrátok számát.