A nyers étel nem áldozat - energia élet
A nyers ételek világszerte virágzik, és itt Ausztriában Michaela Russmann a hideg konyha úttörője. Ez azt mutatja, hogy a nyers étel is igazi öröm lehet.
BioWerkstatt és főzőiskola Bécsben
Michaela Russmann a Wiener BioWerkstatt ügyvezető igazgatója és megalapította a ROHGENUSS főzőiskolát. Nyers kényeztetésre akarja csábítani Ausztriát, de nem emelt mutatóujjal, hanem szimpatikus meggyőzéssel, szakácskönyvekkel és műhelyekkel.
A fiatal nő egy kisfiú anyja, és úgymond örökletes. Mindkét szülő versenyző sportoló volt, és nagyon kedvelte az egészséges táplálkozást. Sok gyümölcs és zöldség volt az asztalon, így kiderült, hogy először vegetáriánus, majd vegán étrendet követett. Az egészségtelen tehéntejnek ma már több mint elegendő alternatívája van.
A képzett óvónő és egészségügyi szociológus számára ez logikus lépés volt a nyers étel felé. "Számomra a nyers étel nem áldozat, mert nem szolgálok fel nyúleledelt" - mondja Russmann. - Egy kreatív, eredeti és ötletes konyha érdekel. A legfontosabb: alkalmasnak kell lennie mindennapi használatra, vagyis képesnek kell lennie utánozni néhány olyan összetevővel, amely mindenkinek van otthon. "
Egészséges és szép, nyers zöldségekkel
Russmann nem akarja meghonosítani Ausztriát, inkább a tudatos táplálkozást teszi alkalmassá a mindennapi használatra. Azt mondja: „Csak próbáljon meg egy ételt vagy egy fogást nyersen, a nyers zöldségek a legjobb étrend. Ezenkívül a nyers étel fogyasztásával a testnek kevesebb alvásra van szüksége és produktívabb. A nyers étel egyfajta szépségelixír. "
Mindenesetre a nyers ételekre való áttérést nem egyik napról a másikra, hanem lassan - lépésről lépésre kell elvégezni. Mert a test és az emésztés számára ez nagy változást jelent az elején.
Nyers étel szakácskönyvek a mindennapi főzéshez
Ha nem igazán tudod, hogy most mit kezdj ... Michaela Russmann több (nyers étel) szakácskönyvet hozott a piacra, amelyek sok inputot kínálnak mind a kezdőknek, mind a nyers étel szakembereinek.
Ha maga szeretne tanulni a szakértőtől, megteheti azt a vegán és/vagy a nyers konyha műhelyeiben, ahol egyedi menetrendeket dolgoznak ki, vagy egészséges recepteket dolgoznak ki a gyerekekkel és a gyerekeknek.
Magam már lefoglaltam a következő műhelyt, és nagyon örülök, hogy személyesen megismerhettem Michaela Russmannt. Mire számíthatok? Rengeteg nagyszerű információ, finom menü és természetesen nagyon szórakoztató az azonos érdeklődésű emberek csoportjában 🙂