A nyers étrend megengedett ételeket, tiltott ételeket, elveket
A nyers étrend elsősorban feldolgozatlan, egész (teljes) ételeket foglal magában, zöldségeken/növényeken alapulva, és lehetőleg organikusan/organikusan. Az ember étrendjének háromnegyedét olyan ételnek kell tartalmaznia, amelyet nem főztek.
Azok, akik nyers étrendet folytatnak, úgy vélik, hogy ha nagy mennyiségű nyers ételt fogyasztanak, az egészségesebbé válik. Néhány nyers élelmiszer-szakember vegán, és nem fogyaszt állati termékeket. De mások nyers húst és nyers állati termékeket esznek.
A fogyás nem a nyers étrend fő célja lesz, de lehetséges.
Hány típusban oszlik meg a nyers étrend?
A nyers étrendnek több fő típusa van:
- a nyers vegetáriánusok növényi ételeket, valamint tojást és tejtermékeket fogyasztanak;
- a nyers vegánok egyáltalán nem esznek állati termékeket;
- a nyers mindenevők mind növényi, mind állati ételeket fogyasztanak.
Mindezek az emberek főleg nyers ételeket esznek. A nyers húsevő azonban húst eszik, de semmilyen módon nem főtt vagy hőkezelt húst.
Mit szabad enni a nyers étrendben
Az étrend nyers maradása érdekében győződjön meg arról, hogy az elfogyasztott ételek legalább 75% -a nyers. A legtöbb nyers étrend főleg gyümölcsökből, zöldségekből, diófélékből és magvakból áll. A gabonaféléket és a hüvelyeseket is gyakran megengedik, de általában hagyni kell őket ázni, vagy hagyni kell őket kicsírázni vagy megnőni, mielőtt elfogyasztanák őket.
A nyers étrendben a következő ételek engedélyezettek:
• minden friss gyümölcs
• minden nyers zöldség
• nyers diófélék és magvak
• nyers gabonafélék és nyers hüvelyesek áztatva vagy csírák és hajtások formájában;
• szárított gyümölcsök és különböző típusú szárított hús;
• különféle diófélékből nyert tej;
• különféle nyers diófélékből nyert vajfajta;
• hidegen sajtolt olívaolaj és hidegen sajtolt kókuszolaj;
• erjesztett ételek, például savanyú káposzta;
• tengeri moszat;
• csírák/hajtások
• nyers tojás vagy nyers tejtermék, ha az illető kívánja
• nyers hús vagy nyers hal, ha az illető kívánja.
A nyers étrendben kerülendő ételek:
• főtt vagy hőkezelt gyümölcsök, zöldségek, húsok és gabonafélék;
• kemencében készült ételek;
• sült diófélék és magvak;
• finomított olajok;
• asztali só
• finomított cukor és finomított liszt;
• pasztőrözött gyümölcslevek és pasztőrözött tejtermékek;
• kávé és tea
• alkohol
• Húsvét
• sütemények
• hasábburgonya
• egyéb feldolgozott ételek és snackek.
Emlékezik: a nyers étrend olyan élelmiszerekből áll, amelyeket soha nem főztek (főzve, sütve vagy bármilyen módon hőkezelve); a feldolgozott és finomított élelmiszerek fogyasztását nem szabad.
A nyers étrend típusától függően az ember ehet:
• tojás
• hal (például sushi vagy sashimi)
• hús
• tej vagy tejtermékek
Példa egy nyers étrend menüre
Egy nap alatt megeheti:
• reggelire: zöld gyümölcs és zöldség turmix
• snackként: sárgarépa és nyers hummus
• ebédre: tészta (tészta) nyers cukkiniből, pesto szósszal
• snackként: eper és mandula
• vacsorára: nyers zöldségpizza, különféle zöldségek tetejével
Egy másik napon ehet más nyers ételeket:
• reggelire: chia mag puding gyümölccsel;
• ebédnél: almasaláta román dióval
• snackként: frissen facsart gyümölcslé és különféle diófélék;
• vacsorára: nyers cukkini tészta paradicsommal és bazsalikomos mártással
Mielőtt nyers étrendet követne, kérjen tanácsot orvosától.