A nyúl - Mit eszünk La Mutuelle Générale

Az alacsony zsírtartalmú nyúlhúsnak számos táplálkozási előnye van. De erős ízét a legfiatalabbak nem mindig értékelik. Az egyik trükk az, hogy nyárs formájában készítjük el, mert a gyerekek imádják az ujjukkal enni ...

nyúl

Táplálkozási jellemzők

A nyúlhús magas fehérjetartalmú, jó minőségű az izomtömeg növekedéséhez és fenntartásához.

Nincs túl magas zsírtartalma, körülbelül 8%. Ezek elsősorban egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét. A nyúlhús ezért túlsúly vagy hiperkoleszterinémia esetén fogyasztható.

Különböző ásványi anyagokat és nyomelemeket, különösen vasat és cinket tartalmaz.

Végül jelentősen hozzájárul a PP (B3), a B6 és a B12 vitamin beviteléhez.

Választani

Egészben a nyúlnak húsos combja és nyerge kell lennie. A húsnak puhának és rózsaszínűnek kell lennie.

Megőrizni

A nyúlhúst a hűtőszekrény leghidegebb részén, 0 és 4 ° C között kell tárolni, az eltarthatósági idő túllépése nélkül (felhasználhatóság dátum szerint).

Felkészülni

Egyes főzési módszerek nem igényelnek zsír hozzáadását: a sütőben mustárral pörkölt, en papillote fűszerekkel vagy aromás gyógynövényekkel (fokhagyma, provence-i gyógynövények, kakukkfű, mogyoróhagyma), marengóban paradicsom coulis és gombával.