A; olaj; oliva éhgyomorra; Azedda

Az olívaolaj felhasználásának eredete körülbelül 6000 évre nyúlik vissza számos országban, például Iránban, Szíriában és Palesztinában, majd számos híres mediterrán országban használták, ahol sok olajfaliget található, ahol az egyik legfontosabb ezen országok lakosainak napi étrendjének összetevői.
Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy ezeken a régiókban az embereknél kisebb a krónikus betegségek kialakulásának kockázata, és átlagéletkoruk magas a világ más országaiban élőkhöz képest. Az olívaolaj számos kultúrában fontos táplálékforrássá vált, és az olívaolaj-előállítási folyamat több szakaszban zajlik: az olajbogyók betakarításától, majd egy paszttá őrlésétől kezdve ez a paszta a centrifugálás folyamatán megy keresztül az olajat elválasztják az olíva pasztától, és a folyamat végén az olajat rozsdamentes acél tartályokban tárolják az oxigén elkülönítésével. A legjobb, ha sötét színű üvegdobozokba helyezi, hogy friss legyen.