A padlizsán 5 erénye

Rostok, vitaminok, ásványok... Szép időben a ratatouille királynője bemutatót tart. Itt az ideje, hogy élvezze az előnyeit.

egészségügyi előnye

Kápráztatja el a nyarat !

Nagyon gazdag antioxidánsokban

A C- és E-vitamin, a szelén, a mangán, valamint az antocianinok, a bíbor színéből fakadó pigmentek, a padlizsán növényi gyümölcs, különösen jól tartalmaz antioxidánsokat. TAC-indexe (összes antioxidáns-kapacitás) 1748 µmol, más szóval nagyon magas. Ez a gazdagság hatékony segítséget nyújt a rák és más szív- és érrendszeri betegségek távol tartásában. De, hogy profitáljon belőle, jobb, ha nem hámozzuk meg a bőrt, mert ezek a vegyületek főleg ott koncentrálódnak.

Semmit nem mérlegel

Mivel a 100 g-os mennyiség 21 kcal vagy ennek megfelelő zöld saláta, a padlizsán mindazok szövetségese, akik figyelik a súlyukat. Azonban azzal a feltétellel, hogy ne fulladjon bele a sütésbe, a tejszín vagy a sajt alá. Ezenkívül rostsűrűségének (2,7 mg/100 g) köszönhetően szabályozza étvágyunkat. Ezek megduzzadnak a gyomorban, térfogatuk húsz-harmincszorosára nőhet - gyors és tartós teltségérzetet biztosítva. És ez nem az egyetlen erényük: védő szerepet játszanak a székrekedés ellen, hanem a vastagbélrák és az emlőrák ellen is. Van érzékeny beled? Semmi gond, többnyire oldódnak, ezért elég emészthetők.

Ez jót tesz a szívnek

A nyári gyümölcs-zöldség másik előnye és nem utolsó sorban rendkívüli káliumgazdagsága (235 mg/100 g). Ez az ásványi anyag ellenzi a só hipertenzív hatását a szervezetben, és kulcsszerepet játszik a vérnyomás szabályozásában, megakadályozva ezzel a szívkoszorúerek megkeményedését, ami hosszú távon felelős az infarktusért. A padlizsán alapvető erősségeit a húsában található rost, a pektin tartalmának is köszönheti: gélesedik a belekben, így csapdába ejti az élelmiszer koleszterin részecskéit. Ezeket aztán természetes eszközökkel kiürítik.