A padlizsán csökkenti a koleszterinszintet és segít fenntartani a súlyt
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
A padlizsán vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldségek, valamint kiváló élelmi rostforrások. Ezenkívül elkészíthetők salátaként és sütve vagy grillezve is.
A padlizsán kevés kalóriát, szénhidrátot és sok vizet tartalmaz. A "Táplálkozási ábécé" szerint ez a zöldség gazdag fitokémiai anyagokban, amelyekről úgy gondolják, hogy megakadályozzák a rákot.
A padlizsán gazdag B1-vitamin-, valamint B6-vitamin-, kálium-, réz-, magnézium- és mangánforrás.
Az eddigi vizsgálatok a pigmentet tanulmányozták, amely annak színét adja, és erős antioxidáns, amely megvédi az agy egészsége szempontjából előnyös esszenciális zsírsavakat, ugyanakkor segít eltávolítani a felesleges vasat a szervezetből. Egyébként a vas nélkülözhetetlen tápanyag, amely segíti az oxigén szállítását a vérbe, erősíti az immunrendszert és elősegíti a kollagén szintézisét. Túl sok vas azonban nem ajánlott.
Mivel magas a rosttartalma és alacsony a zsírtartalma, a padlizsán ajánlott a cukorbetegség kontroll étrendjében vagy a testsúly monitorozásában.
Az első vizsgálatok kimutatták, hogy a padlizsánban lévő anyagok szabályozzák a glükóz felszívódását, csökkentve a vérnyomást. Ugyanakkor ezek a zöldségek segítenek csökkenteni a rossz koleszterin - LDL szintjét.
100 gramm padlizsán 27 kilokalóriát, 0 fehérjét, 6 gramm szénhidrátot és 3,4 gramm élelmi rostot tartalmaz.
A padlizsánsaláta olaj vagy majonéz fontos hozzáadásával az egészséges táplálkozás során nem ajánlott étel lesz, mivel az alacsony kalóriatartalmú ételből igazi kalóriabomba válik. Ugyanez vonatkozik a panírozott padlizsánokra, amelyeket olajban és liszten átengedve olajban sütnek.