A padlizsán fogyókúrás étrendbe való felvételének okai
Intenzíven lila és fényes szépségük, de egyedi ízük és állaguk miatt is nagyra értékelik a padlizsánokat a legvonzóbbak a szezonban.
A szakterületen végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a magas növényi élelmiszerek, például padlizsán fogyasztása csökkenti az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek kockázatát, helyreállítja a haj és a bőr vitalitását, fenntartja a testsúlyt.
A padlizsán jó forrásai a B-vitaminoknak, a réznek, a mangánnak, a folsavnak és a K-vitaminnak. A legtöbb előnye padlizsánhéj, amely rostot, káliumot, magnéziumot és antioxidáns fitotápanyagokat tartalmaz.
A padlizsán fogyasztása fenntartja a testtömeget és a jóllakottságot
Mivel a padlizsán kiváló élelmi rostforrás (egy csésze padlizsán biztosítja a napi rostigény 10% -át), alacsony kalóriatartalmú (20 kalória/csésze) és szénhidráttartalom, ez minden fogyókúrás étrend kiegészítője. A magas rosttartalmú ételek fontosak a fogyásban és a kontrollban. Növelik a jóllakottságot és csökkentik az étvágyat. A rost eltávolítja a koleszterint a szervezetből, "barátságos" baktériumokat táplál a bélben, csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát. A padlizsán biztosítja a szükséges energiát és tápanyagokat, megfosztva az extra kalóriáktól, és számos más egészségügyi előnyt is kínál.
A padlizsán csökkenti a rák kockázatát és csökkenti a "rossz" koleszterinszintet
A padlizsánhéj magas rosttartalma mellett jó mennyiségben tartalmaz fenolos fitonutrienteket (klorogénsavat) és flavonoidokat, például nasunint. Erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásuk van, rákellenes, vírusellenes, antimikrobiális és lipidcsökkentő védelmet nyújtanak. Kutatások kimutatták, hogy a padlizsánlé csökkenti a vér koleszterinszintjét és csökkenti a zsírfoltokat az aorta és az artériák falán, növelve az ér rugalmasságát és javítva a véráramlást. A padlizsánban található rost, kálium, C-vitamin, B6 és fitonutriensek együttesen támogatják a szív egészségét. Az American Journal of Clinical Nutrition szerint a flavonoidokban gazdag ételekhez alacsonyabb a szívbetegség kockázata.
A padlizsán javítja a kognitív funkciókat
A nasunin, a padlizsánhéjban található erős antioxidáns, szabad gyökök megkötője, amely megvédi az agysejtek membránjának lipideit az oxidatív stressztől. A padlizsán fogyasztása megakadályozza az életkorral összefüggő mentális rendellenességeket, és javítja a memóriát is. Ezenkívül a folsav egyes tanulmányok szerint akár 30% -kal is csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát.
A mangán rögzíti a kalciumot a csontokban
A padlizsán jó mennyiségben tartalmaz K-vitamint és mangánt, ami elengedhetetlen a kalcium rögzítéséhez a csontokban. Ezért a kalciumban gazdag étrendnek biztosítania kell a mangán bevitelét is, amelyet padlizsán, kaliforniai paprika stb.
Tippek több padlizsán bevitelére az étrendbe
• Fogyasztáshoz erősebb, nehezebb padlizsánokat válasszon, sima és fényes héjával, erősen lilával.
• A keserű ízért felelős vegyületek eltávolításához a padlizsánt úgy „édesítheti”, hogy felszeleteli és sóval megszórja, majd 30 percig hagyja. majd öblítse le a só nagy részének eltávolítására. Így a padlizsán még kevesebb étolajat fog felvenni.
• A padlizsánt elkészíthetjük egészben, apróra vágva vagy szeletelve, majd megsütve, grillezve vagy párolva, hengerelve.
• A padlizsán tökéletesen kombinálható paradicsommal, paradicsommártással, sajttal, parmezánnal, tésztával, burgonyával vagy önmagában olívaolajjal fogyasztva.
A padlizsán fogyasztására vonatkozó óvintézkedések:
• Padlizsán fogyasztása nem ajánlott vérszegénységben szenvedőknek, mivel a padlizsánhéjban lévő nasunin szintén vas kelátképző.
• A padlizsán bizonyos mennyiségű oxalátot tartalmaz, ezért padlizsán és más ilyen típusú élelmiszerek fogyasztása nem ajánlott nephrolithiasisban, azaz vesekőben szenvedőknek.
Táplálkozástanácsadók tanácsai: ha egészséges akar lenni, jobb, ha különféle ételeket fogyaszt, mintsem az egyes ételekre összpontosítson!
Az egészséges test titka egyszerű és praktikus: fogyasszon gyümölcsöt és zöldséget, sok mozgással együtt!