A padlizsán meglepi a zöldségeket
Különleges zöldségek, amelyekre különösen ősszel várunk, hogy a híres zacusca elkészüljön télen, a padlizsán mindig okos választás a megfelelő étrendhez, mert figyelemre méltó tulajdonságokkal rendelkezik és kevéssé ismert.
A rákmegelőzésben a második helyen áll (a káposzta után); japán kutatók tanulmányai kimutatták, hogy e tekintetben a gazdag antioxidáns-tartalom felelős a rákos megbetegedések populációbeli csökkenéséért;
Gyulladáscsökkentő hatása: a padlizsán leveleinek használata javallt a leégés, aranyér, sőt tályogok megnyugtatására;
A forró nyári napokon a padlizsán a nagyon magas víztartalom révén segíti a test hidratálását: körülbelül 95%;
A magas víztartalom hasznossá teszi őket a test méregtelenítésében (vizelethajtó táplálékként);
Nasunin: figyelemre méltó fitonutriens az agysejtek védelmében. A padlizsán héjában található nasunin egy erős antioxidáns, amely a szabad gyökök megsemmisítésével védi a sejtmembránt. Kimutatták, hogy a nasunin védi az agysejtek membránjának lipidjeit.
A padlizsánlé nagyon jó a máj és a hasnyálmirigy tisztítására, a rák megelőzésére és az idő előtti öregedési folyamat lelassítására;
Dél- és Kelet-Ázsia országaiban már az őskortól kezdve termesztették, de úgy tűnik, hogy a nyugati világ legfeljebb 1500 évvel ezelőtt ismerte meg.
A növényhez használt legtöbb név a szanszkrit nyelvből származik: "vatinganah";
A számos arab és észak-amerikai név, valamint az ókori görög és római nevek hiánya azt mutatja, hogy az arabok a középkor elején a Földközi-tengeren szállították.
Mi az a padlizsán?
Padlizsánként ismert növény a Solanum nemzetség egy faja, őshonos Dél-Indiában és Srí Lankán. Ebbe a családba tartoznak a paradicsom, paprika, burgonya, dohány és más erősen mérgező növények (pl.
A vanata (vagy padlizsán patlageaua) valójában egynyári növény, nagyon húsos terméssel, vadon élő növényekben 3 cm átmérőjű (termesztettekben jóval nagyobb), amely sok kicsi és lágy magot tartalmaz.
Gyakorlati ajánlások a helyes és étrendi használatra
Padlizsán: egészségforrás
Összetétel és fitotápanyagok
vitaminok: A és C, B1, B2, B3 és B6, K;
ásványi anyagok: kálium (segíti a szív stimulálását), réz, magnézium (a stressz leküzdésében játszott szerepéről ismert), kalcium (a csontrendszer erősítésére), kén, foszfor, mangán, jód;
fontos antioxidáns hatású fitonutriensek: nasunin, koffein- és klorogénsav, folsav;
víz (93%);
rost;
nagyon zsírszegény;
100 g padlizsán tartalmaz: 18–24 kalóriát, 14 mikrog folsavat, 93 g vizet, 2,5 g élelmi rostot, 26 g karotint, 1 g fehérjét, 8 mg kalciumot, 4 g cukrot, 18 mg foszfort, 200 mg káliumot, 15 mg magnéziumot. folsav 14 mikrog;
A padlizsánfogyasztással kapcsolatos problémák, kockázatok, allergiák
Kis mennyiségű nikotint tartalmaz (de apró koncentrációban és abszolút nem káros, körülbelül 10 kilogramm nyers padlizsán tartalmazna egy cigarettában lévő anyagnak megfelelő mennyiséget).
Ugyanazon család többi zöldségéhez hasonlóan ezek is erősen gyulladásosak, súlyosbítják az ízületi gyulladás, a reuma és más gyulladásos betegségek tüneteit a szolanintartalom miatt.
Padlizsánok méregtelenítésben
30 g megtisztított padlizsánt, kockákra vágva (csak jól főtt padlizsánt használjon) 10 percig forraljuk egy liter hideg vízben. Ezután vegye le a tálat a tűzről, fedje le, és hagyja még 10 percig infúzióban lenni, majd szűrje le.
Igyon egy csészét a kapott folyadékból naponta háromszor, étkezések között.
A kúra három hétig tart, és minden évszakváltáskor ajánlott.
Bőrmaszk
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Adjunk hozzá egy teáskanál mandula- vagy olívaolajat, és keverjük jól simára. Este, gondos sminkeltávolítás után, vigye fel ezt a maszkot az arcra és a nyakra, és hagyja 20 percig. Ezután távolítsa el vízzel, lehetőleg ásványi anyaggal. A maszkot hetente egyszer alkalmazzák.