A pajzsmirigy és az étrend
A pajzsmirigy egy endokrin mirigy, amely a nyak alsó részén található. Hormonokat képez, amelyek közül a legfontosabb a trijód-tironin (T3) és a tiroxin (T4). Ezekre szükség van az energia-anyagcserében, a sejtek növekedésében és az egész szervezetben. A pajzsmirigynek a jód nyomelemre, mint fontos építőelemre van szüksége a hormonok előállításához. A jó pajzsmirigyfunkciók a jódot tartalmazó élelmiszerek vagy kiegészítők fogyasztásától függenek.
A világ számos régiójában, így Németországban is, az élelmiszerből származó jódellátás általában nem elegendő a napi jódigény kielégítéséhez. Ennek megfelelően a jódhiányos betegségek széles körben elterjedtek. Megelőzéssel elkerülhetők megfelelő jódbevitel mellett.
A jódellátás
Sok régióban a jód kimosódik a föld felső rétegeiből, ezért alig van jelen a talajban. A növényeken és állatokon keresztüli tápláléklánc részesedése ennek megfelelően alacsony. Ehelyett jódozott sók halmozódtak fel a tengervízben. A tengeri só és a tengeri állatok jódmennyiséget tartalmaznak, de gyakran csak kis mennyiségben fogyasztják őket, és nem elegendőek a megfelelő jódellátáshoz. Mivel Németország a jódhiány egyik területe, megengedett az iparilag előállított élelmiszerek előállítása jódozott sóval és a jódozott só használata a közösségi vendéglátóhelyeken.
A jódozott só önkéntes alapon is felhasználható a háztartásban. Tanulmányok azt mutatják, hogy ez önmagában nem elegendő a hiány fedezésére. Németországban a nők körülbelül 60% -a és a férfiak 50% -a nem kap elegendő jódot az étrendjében. A lakosság körülbelül 17% -át tekintik alulteljesítettebbnek. A pajzsmirigy alulműködésének veszélye fenyegeti őket a pajzsmirigyhormonok hiányával. 30-50% -a golyvában (golyvában) szenved. Feltételezzük, hogy a felnőttek napi jódhiánya körülbelül 120-150 mikrogramm (mcg), gyermekeknél 50-100 mcg hiányzik. A terhes és szoptató nőknél fokozott a jódigény, hiányuk gyakran még nagyobb.
A jódhiány és a pajzsmirigyhormonok hiánya befolyásolhatja a terhesség lefolyását és a magzat egészségét (a központi idegrendszer kialakulása, kretinizmus). A terhes és szoptató nők azonban csak terápiásan ellenőrzött adagokban szedhetnek jód-kiegészítőket.
A napi jódigény az életkortól függően *
| baba | |
| az élet 4. hónapjáig | 40 mcg |
| a 4. hónaptól 1 évig | 80 mcg |
| gyermekek | |
| 1–4 év | 100 mcg |
| 4-7 év | 120 mcg |
| 7-10 év | 140 mcg |
| 10–13 év | 180 mcg |
| Tinédzserek és felnőttek | |
| 13 és 51 év között | 200 mcg |
| 51 évtől | 180 mcg |
| Terhes nők | 230 mcg |
| Szoptató nők | 260 mcg |
* A DGE e.V. referenciaértékei Németországban és Ausztriában (2008)
Pajzsmirigy alulműködés (hypothyreosis)
Az egészséges pajzsmirigy elviseli a jód átmeneti hiányellátását. Hosszú ideig a jódhiány megzavarhatja a pajzsmirigy működését. A hipofunkciónak különféle okai lehetnek. Fontos szerepet játszik a jód mikroelemek elegendő mennyisége, de az A- és B-vitamin komplex, valamint a vas, a szelén és a cink nyomelemek is. Az étkezési reakciók vagy a kábítószerekkel való visszaélés szintén károsíthatja a pajzsmirigy működését.
Még a kicsi, többnyire észrevétlen részfunkciók is befolyásolhatják a testi és pszichológiai jólétet. Ha a jódhiány nagyobb, csökken a pajzsmirigyhormonok termelése és a vérbe történő felszabadulásuk, ami a nyilvánvaló alulműködés jele. Jellemző jellemzői: fáradtság, gyengeség, hidegérzékenység, depresszió, emelkedett koleszterin- és vérzsírszint, izomfájdalom, károsodott csontvázképződés, száraz bőr, haj és köröm.
A vas és a folsav hiánya enyhe vérszegénységet is okozhat. A rosszul működő pajzsmirigy lassítja az anyagcserét, ami elősegíti a súlygyarapodást, még akkor is, ha az étkezési szokások változatlanok.
A golyva (golyva) fejlődése
Enyhe hypothyreosis esetén a pajzsmirigy szérum TSH-szintje megnő. Erre az agyalapi mirigy hormonra van szüksége a pajzsmirigynek a hormonok előállításához. Ha a jódhiány hosszú ideig fennáll, a sejtek mennyisége megnő, és a pajzsmirigy nagyobb lesz. A golyva fejlődik, gyakran golyvának is nevezik. A struma méretétől függően a légcső és a nyelőcső szűkülhet. Golyva esetén megnő annak a kockázata, hogy hosszú távon csomók alakulnak ki, különösen az életkor növekedésével. Megkülönböztetünk hideg, működés nélküli csomópontokat és forró csomópontokat. Az utóbbiak nem szabályozott hormonokat képeznek, és jóindulatú vagy rosszindulatú daganatokká alakulhatnak (adenoma vagy carcinoma).
Mivel a jódhiányos területeken nem minden embert érint a golyva, feltételezzük, hogy a jód felhasználásának genetikai rendellenességei kedveznek a golyva fejlődésének. A golyva elterjedt Németországban. Kezdődhet újszülöttekkel vagy kisgyermekként. Az 1990-es évekből 32 német régióban végzett tanulmány kimutatta, hogy a 10 év alatti gyermekek 21% -ának, a 11-18 évesek 52% -ának és a 18-70 éveseknek 50% -ának van golyvája. Általában a lányokat és a nőket gyakrabban érintik, és az előfordulás az életkor előrehaladtával növekszik.
A megelőző jódellátás minden korban jelentősen csökkentheti a golyva előfordulását. A golyvát nem mindig kell kezelni, ez többek között a golyva mértékétől és a tünetektől függ. A terápiában elsősorban a jodidot és a tiroxint használják. Súlyos esetekben rádiójód-terápiára vagy esetleg műtétre (csomókra) lehet szükség.
Ha a pajzsmirigy alulműködik, bizonyos ételeket kerülni kell: Ez vonatkozik többek között a káposztára, a szójababra, a kölesre, a földimogyoróra és a fenyőmagra. Segíthetnek a pajzsmirigyhormonok termelésének megakadályozásában.
Pajzsmirigy túlműködése (hyperthyreosis)
Az egészséges pajzsmirigy napi körülbelül egy milligrammig vagy rövid ideig megnövelt jóddózisig képes elviselni a jódot. Ha azonban a pajzsmirigy már károsodott, például golyva miatt, akkor érzékenyebb a magas jódfogyasztásra. Ha a golyvában forró csomók képződtek, megnő a hiperfunkciók kockázata. Nagyobb mennyiségű jód bevitele (például jódtartalmú röntgen kontrasztanyagokkal vagy gyógyszerekkel) hyperthyreosishoz vezethet, amelyben a pajzsmirigyhormonok termelése túlzottan megnő. Különösen időseknél a pajzsmirigy túlműködés növelheti a szívbetegségek és a pajzsmirigy rákjának kockázatát.
Diétás ajánlásokJódot tartalmazó élelmiszer: A tengeri halak (pl. Szardínia, rombuszhal, foltos tőkehal), a tenger gyümölcsei (kagyló, osztriga, algák) és a tengeri só jó mennyiségben tartalmaznak jódot, míg a vörös álsügér, a tonhal és a kemény sajt meglehetősen alacsony értékeket tartalmaz.
Jódpótlás dúsított asztali sóval: A jódot tartalmazó só felhasználható az otthonban és a közösségi konyhákban az ételek elkészítéséhez és a só hozzáadásához. Az élelmiszer-gyártók jódozott sót használhatnak pékáruk, sajtok, hús- és kolbásztermékek stb.
Jódpótlás tabletták vagy jód tinktúrák segítségével: Az, hogy a kiegészítést ajánlják-e, különféle tényezőktől függ. Németországban a lakóövezet jelentős befolyással bír. Észak-déli szakadék van, észak jódban gazdagabb, délen jódban szegényebb. A golyva előfordulása ennélfogva délen nagyobb.
Általában a jód-kiegészítő attól függ, hogy a halat rendszeresen, ritkán vagy soha nem fogyasztják-e, jódozott étkezési sót használnak-e vagy kerülnek-e a háztartásban, és hogy a gyilkos olyan környezeti toxinokkal szennyezett-e, amelyek gátolhatják a jód felszívódását. Minden betegség esetén a jód-kiegészítőket csak terápiás diagnózis és ajánlás alapján szabad elkészíteni.
Fontos mikroelemek a pajzsmirigy számára:
Az A-vitamin és a B komplex vitaminok, valamint a jód, a szelén és a cink nyomelemek.