A palackozott víz antioxidánsokat tár fel a zöld teában

Amerikai tudósok kimutatták, hogy a zöld tea szerelmeseinek palackozott vízhez kell folyamodniuk, hogy részesüljenek az antioxidánsokban, bár ez megkeseríti italukat.

Milyen víz milyen előnyökhöz?

A kutatók körülbelül 100 embert kértek meg kóstolni zöld tea és fekete teát készítettek bármelyikkel csapvíz, van palackozott vagy ásványmentesített. A tea ízét befolyásoló egyéb tényezőket (hőmérséklet, tartály, az infúzió időtartama, a tea mennyisége), valamint az epigallocatechin-gallát (EGCG) szintjét is figyelembe vették,antioxidáns jelen van a teában.

A Nutrients folyóirat által közölt eredmények azt mutatták, hogy az alkalmazott víz típusa jelentősen befolyásolta a zöld tea ízét.