A pálcika japán konyha Tapasztalja meg
Egy tál ramen tészta
Egy tál sushi
Hitel: [rejtjel], Flickr
Egy tálca takoyaki
Hitel: Japán útmutató
Többfogásos japán ínyenc étkezés, amely a teaszertartás során felszolgált apró fogásokból származik.
Hitel: Tapasztalja meg Japánt
Példa hanetsuki gyozára, gombócokra, amelyek összetapadtak.
Hitel: Tapasztalja meg Japánt
Japán konyha: receptek, éttermek és tippek a japán étkezéshez
A választáshoz meg kell értened. Egy étteremben vagy egy boltban, egy szó vagy kifejezés jelentésének hiánya miatt az ínyenc kaland megáll. Íme néhány alapvető fontosságú a teljes étkezéshez a teljes szabadság mellett. Japánban pedig rengeteg a tennivaló.
Hogyan lehet felfedezni a japán konyhát ?
Hatalmas téma, mint egy ország konyhája ... A japán konyha összefoglalása olyan lenne, mintha megpróbálnánk egy oldalon elmondani Japán teljes történetét. De ha elengedhetetlen az ország kultúrájába való belemerülés, hogy felszívja az ételek ízét, ízét, színét, akkor is lehetséges néhány kulcsfontosságú fogalom feltárása a japán konyha kapuinak megnyitása érdekében.
A fugu szeletek (sashimi) nagyon kifinomult étel.
A marhahús napján angolnát eszünk Japánban
Hitel: Shingo Yoshida
Sômen tészta, nyári különlegességek Japánban
Hideg tofu szárított bonito morzsával.
Hitel: edsel kis cc
Forró udon tészta
A japán konyha történetének vázlata
A ma ismert japán konyha a ősi keveréke a kínai és a koreai konyhának a szigetvilág helyi ételeihez igazítva, majd fokozatosan befolyásolta a külföldi gyakorlatok bevezetése.
Több mint két évezreden át a japán szigetvilág konyháiban - a töredezett földrajz miatt nagyon helyi bázison - integrált elemei vannak Kínából: különösen kínai tészta és szójaszósz, valamint buddhista vegetáriánus konyha. Ez utóbbi, hívott shôjin ryôri, széles körben elterjedt Japánban, de eredetileg Kínából származó szerzetesek vezették be. Az évszázadok során ezért Japán kifejlesztette saját hagyományos konyháját, az ún washoku.
Ez alatt az idő alatt Kína természetesen továbbra is követte saját kulináris fejlődését, és a Meiji-korszakban, az ország politikai és gazdasági megnyílásának időszakában a kínai hatások ismét elkezdtek beavatkozni a japán konyhába, és nem ezek csak egyet. A nyugati országok receptjei is utat törnek a japán ételekhez.
A huszadik század folyamán a japán kormány az élelmiszer-gyakorlatok egységesítésének és "modernizálásának" fő politikáját indította el: célja arra ösztönözni a japánokat, hogy fehérjékkel (hússal, tojással, tejtermékekkel) gazdagítsák étrendjüket, de emellett diverzifikálják az alapszemeket . Ennek ellenére a rizs továbbra is jelen van a japán ételek túlnyomó többségében (amikor az ember nem eszik tésztát), még a nyugati konyhától örökölt ételekben is, mint pl. tonkatsu, a milánói szelethez hasonló panírozott sertésszelet.