A paleo diéta - egészségesebb, karcsúbb; amp; amp; Erősödj; AMRAP fitnesz
A „paleo diéta” kifejezés az utóbbi időben egyre inkább megjelenik a fitnesz körökben. Ez csak divatdiéta, vagy van valami szilárd mögött a sportolók számára is?
tartalom
A modern ember - az evolúció koronája?
A fejlett technológiák korát éljük: az űrállomások, az antibiotikumok és az internet csak néhány példa az emberi faj tudományos és technikai fejlődésére.
Ennek ellenére még mindig nem sikerült megragadnunk az egyszerű dolgokat: Miért híznak és híznak az emberek szerte a világon? Miért vannak a civilizáció betegségei, amikor a civilizáció valójában haladást jelent? Valóban elkerülhetetlen, hogy idősebb korunkkal nagyobbak, betegebbek és gyengébbek legyünk, és elveszítsük szellemi képességeinket?
Ez óhatatlanul modern társadalmunk következménye, vagy van valami, amit még nem vizsgáltunk eleget, amit jobban meg kell értenünk, vagy amit egyszerűen figyelmen kívül hagytunk?
A fajoknak megfelelő módon élő emberek: van egy másik út is!
A történelmi, földrajzi és kulturális ellenpéldák azt mutatják, hogy van más út is.
A kőkorszaki feltárások azt mutatják, hogy az ősember egészségesebb és erősebb életet élt, mint a modern ember [1]. Valójában, ha nem halt meg balesetben vagy fertőzésben, nagyon megöregedhet. A kőkori csontvázak alig mutatják a degeneráció, hiánytünetek vagy életmódbeli betegségek jeleit.
Az élő vadász-gyűjtögető kultúrák még ma sem mutatják a civilizációs betegségek jeleit: a szívroham, az agyvérzés, a cukorbetegség, a rák és a szenilis demencia gyakorlatilag ismeretlen. Ismét a balesetek, a fertőzések vagy az öregség a leggyakoribb halálok. Az ilyen emberek fizikailag egészségesek, erősek és szellemileg idősek [2].
E világok között is vannak átmenetek: a modern civilizációval érintkezésbe kerülő primitív népek nemcsak a modern technológiákból és az orvosi vívmányokból származnak, hanem hamarosan elhízás, cukorbetegség, magas vérnyomás, rosszabb vérlipid értékek és szenvednek az időskor nagyobb csökkenése.
Ezzel szemben a tudósok visszaküldték a vadonba a volt ausztrál őslakosokat, akik cukorbetegségben szenvedtek, hogy néhány hétig élhessék a régi hagyományt. Az eredmény: szinte minden tünetük rövid idő alatt javult [3].
Mi történik pontosan az emberi egészséggel a civilizációban, és van-e mód arra, hogy élvezzük a civilizáció előnyeit egészségügyi "mellékhatások" nélkül?
Mi a baj?
Az őskori emberek és a mai őslakos népek tanulmányozása, valamint az emberi test biokémiai és genetikai folyamatait egyre jobban megfejtő legújabb kutatások révén kezdjük megérteni, hogy mi is megy rosszul civilizációnkban, és honnan származnak az úgynevezett civilizációs betegségek [4].
A válaszok ugyanolyan csodálatosak, mint egyszerűek:
Hogy-hogy?
Természetesen e szándék mögött nincs rossz szándék. Az ok sokkal mélyebb bennünk: génjeinkben, amelyek az evolúció milliói alatt optimálisan alkalmazkodtak az emberek természetes környezetéhez. Ebből egy fejlett, bonyolult, de érzékeny „emberi” élőlény keletkezett, amely még nem volt képes alkalmazkodni az elmúlt 10 000 év gyorsan változó környezetéhez (a genetikai standardok szerint).
A cukor, az ízfokozók és az adalékanyagok túlságosan erős ingerei, a makrotápanyagok fehérje, zsír és fehérje közötti kiegyensúlyozatlan arány, valamint a vitaminok, ásványi anyagok, mikroelemek, omega-3 és más létfontosságú anyagok hiánya természetes ösztöneinket félrevezetik és anyagcserénk keveredik.
Minden nap látjuk a következményeket a médiában, az utcán és a közvetlen környezetünkben: elhízás, rossz közérzet, betegség, hanyatlás.
De most, hogy egyre jobban megértjük, honnan jövünk (elvégre még mindig az ősember génjeit hordozzuk) és hogyan működünk, alkalmazhatjuk ezeket az ismereteket, hogy újra karcsúbbak, fittebbek és egészségesebbek legyünk.
Röviden: maradhatunk civilizáltak, és továbbra is megfelelően étkezhetünk, vagyis mindkét világ legjobbjaival rendelkezhetünk.
Civilizáltan, fajnak megfelelő módon: új élet kezdete
Most, hogy minden eddiginél többet tudunk ételeinkről, és jobban megértjük az emberi anyagcsere működését, alapvetően felújíthatjuk étrendünket:
- A gabonatermékeket, hüvelyeseket, tejet, cukrot, növényi olajokat és az iparilag előállított ételeket, például a gyorséttermet és a készételeket (amelyek gyakran nagyrészt ezekből az összetevőkből állnak) a lehető legjobban kell megtenni elkerül: A tej kivételével kevés tápanyagot tartalmaznak, de sok olyan anyagot, amely problémás vagy káros az emberre.
- A hús, a hal, a tojás, a zöldségek, a gyümölcsök, a gyógynövények, a fűszerek, a kókuszolaj és az olívaolaj viszont valódi tápanyagokban gazdagok, amelyek elősegítik a test egészségesebbé, karcsúbbá és testesebbé válását. Ezeket az ételeket mindig fel kell használni jobban szeret, és ideális esetben csak abból táplálkozik. Előnyben kell részesítenie azokat az ételeket, amelyeket regionális és ökológiai úton állítanak elő, és (állati termékek esetében) megfelelően táplálják és tartják el (pl. Vadak, szarvasmarhák, vadhalak, organikus szabadon tartott tojások).
Ezt az étrendet "Paleo-étrendnek" vagy "Kőkori étrendnek" nevezik, mert annak az étrendnek a mintájára épült, amelyhez a paleolitikum (azaz a kőkorszak) primitív embere alkalmazkodott az evolúció több mint 2,5 millió éve alatt.
A Paleo diéta kesztyűként illeszkedik anyagcserénkbe, és természetesen segíti a test egészséges, karcsú, fitt és erősvé válását, és ezáltal elkerüli a civilizációs betegségeket.
Hogyan teszi a paleo életmód karcsúvá, egészségesé, kiegyensúlyozottá, aktívvá és fiatalossá.
Minél ismertebbé válik a paleo étrend a világon, annál többen lelkesen számolnak be az életmóddal járó sikerekről: éhség nélkül és a jo-jo hatás nélkül karcsúbb, több energiát adnak a sportra és a munkára, enyhítik az apró "csípéseket", például a bőrproblémákat gyakori megfázás vagy osteoarthritis olyan életveszélyes betegségek gyógyítására vagy javítására, mint a cukorbetegség, a sclerosis multiplex és az Alzheimer-kór [13].
Első pillantásra ezek a sikerek csodának tűnnek. A rá adott reakciók ennek megfelelően szkeptikusak: Ha valaki csodaszert akar eladni nekünk, üres ígéretekkel?
A valóságban azonban minden nagyon egyszerű: Ha testének gazdag tápanyag-választékot kínál, amely a lehető legjobban illeszkedik a természetes anyagcseréhez, és elkerüli a számunkra nem megfelelő káros anyagokat, akkor optimális alapot teremt a test számára, annak természetes anyagai számára A gyógyító erők aktiválása, a szennyezett helyek és a felesleges testzsír lebontása, valamint genetikai potenciáljának kiaknázása.
A paleo diéta sportolók számára
Ez vonatkozik a sportra és a fitneszre is? Itt különösen nagy hangsúlyt fektetnek a magas szénhidrátbevitelre, míg a paleo étrend általában kevesebb szénhidráttal jár be?
A népszerű vélemény itt az, hogy a szénhidrátok nélkülözhetetlenek az izomépítéshez, és hogy sok sportoló nélkülözhetetlenné vált az állóképességi sportok "üzemanyagaként".
Itt is vannak új megállapítások: a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend (ketogén diéta) nincs negatív hatással az elit tornászok teljesítményére. Éppen ellenkezőleg: A testzsír százalékos csökkenésének következtében az ilyen étrendre támaszkodó sportolók alacsonyabb súlycsoportokban azonos erővel versenyezhetnek, és így előnyhöz juthatnak [14].
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend az állóképességi sportokban is előnyöket kínál, mivel a test megtanulja a zsír hatékonyabb felhasználását energiaforrásként. 10 kg testzsírral rendelkező 70 kg-os sportoló legfeljebb 1400 kg szénhidrátot tartalmaz, amelyet a májban és az izmokban tárolnak. Ez körülbelül 5600 kcal-nak felel meg. Ezzel szemben a 10% testzsír 63 000 kcal-t tartalmaz, vagyis ennek az energiának a tízszerese.
Ezért csak akkor van értelme úgy edzeni a testét, hogy az a lehető leggyakrabban és a lehető leghosszabb ideig égesse el a zsírt egy verseny alatt, és csak akkor éri el glikogénkészleteit, ha azonnali előnyre tehet szert belőle (pl. Közbenső és utolsó sprintek, előzési manőverek) a hegyen a harci vs. üldözési szakasz) [15]. Ez úgy érhető el, hogy az állati zsírokra (és bizonyos növényi zsírokra, például kókuszolajra, olívaolajra, makadámiadióra, avokádóra stb.) Összpontosít, és a szénhidrátok korlátozásával érhető el.
A paleo diéta azonban természetesen nem alacsony szénhidráttartalmú étrend: A paleo étrend részét képező gyümölcsök, gumók és néhány zöldség nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, és lehetséges a magas szénhidráttartalmú paleo diéta megvalósítása, ha kívánatos.
Csak egy pillantás a ma élő vadászokra és gyűjtögetőkre azt mutatja, hogy sok fizikai aktivitás mellett sem szükséges a szénhidrátokra koncentrálni [8].
Tippek, kilátások és kezdő segítség
Az elmélet egyszerű, de a modern társadalom kínálata még nem az őskori génjeinkhez igazodik: mindenhol megtalálható a gyorsétterem, az édesség és a hagyományos, ennek ellenére rossz ételek.
Ezenkívül a családnak, a barátoknak és a kollégáknak nem mindig lesz megértésük az őskori étrend iránt, amely a korábban hitt táplálkozási tanításokat felforgatja.
Íme néhány gyakorlati tipp:
További tippek és háttérinformációk jelenleg elérhetőek több mint 50 blogon, amelyek megtalálhatók a Paleo-Planet blog összesítőben, valamint a saját Paleosophie blogomban.
Minél jobban megtanuljuk megérteni, honnan származnak az emberek és hogyan „működnek”, annál többet tudunk mindenki élni a lehető legjobban!
- Constantin Gonzalez, http://paleosophie.de/
Constantin informatikus, 2008 óta intenzíven foglalkozik a táplálkozással, az egészségüggyel és a jelenlegi kutatásokkal. 18 kg-ot fogyott a Paleo diétán, és most minden idõsebb fittebb. Díványkrumpliból hobbi sportolóvá vált, amit soha nem gondolt volna klasszikus „strébernek”!