A paleo diéta, egy jóléti megoldás La Débrouille
Ismeri a paleo diétát? A paleolit étrendről is beszélünk, hosszú formája miatt. Ennek meghatározása érdekében ez egy olyan rendszer, amely néhány évtizeddel ezelőtt landolt Franciaországban, és amely jó közérzetünk javítását ígéri. Hogyan működik ? Ahogy a neve is sugallja, a Paleo-diéta azt sugallja, hogy a Homo habilis, a Homo erectus és az első Homo sapiens étrendjét kövessük ... Röviden, a paleolitikumban élő vadász-gyűjtögetők.
A paleo étrend tele van ígéretekkel: ez a diéta megtisztítaná étrendünket, kielégítené a test fiziológiai szükségleteit, és visszaállítaná testünket, hogy csúcsformában legyen. Az őseink étrendjének továbbra is sok előnye lenne. Azonban vegye figyelembe, hogy a paleo diétával kapcsolatban nincs egyetértés. Míg egyesek csodákat tulajdonítanak az egészségnek, mások viszonylag veszélyesnek tartják a napi és hosszú távú követést.
Ebben a mini fájlban gyors áttekintést nyújtunk az életmód történetéről, a paleo étrend előnyeiről, hátrányairól és veszélyeiről ... Anélkül, hogy felednénk felsorolni, hogy mit ehetünk és mit nem, ha ezt a típust követjük a diéta.
Megjegyzés: ez egy összefoglaló álláspont vagy tanács nélkül. Mivel a paleo diéta megköveteli, hogy kizárja az ételeket és az összetevőket az étkezéséből, természetesen nem mindenki számára ajánlott. Néhányan még veszélyeket is találnak ott! Ezért elengedhetetlen, hogy fontolóra vegye egy táplálkozási szakemberrel és egy egészségügyi szakemberrel való részleges vagy teljes követését. Kis spoiler a cikk következtetésével kapcsolatban: jobb lehet, ha az ipari ételeket kizárja az étrendből, miközben diverzifikálja azokat ... És egy kis paleót tesz az életébe, de takarékosan !
A paleo diéta története
Az egész Walter L. Voegtlin amerikai gasztroenterológus 1975-ben végzett munkájával kezdődött, amely a paleolit emberek étrendjére összpontosított. Ezt a munkát 1985-ben Stanley Boyd Eaton antropológus folytatta, aki számára a gének nem tudtak természetes módon módosulni több tízezer év alatt. Szerinte anyagcserénk tehát megegyezik a paleolit emberével.
Mivel az őskori ember vadászattal és gyűjtögetéssel élt, ezért ez az étel továbbra is az anyagcserénkhez igazodik, ellentétben a mezőgazdaság és a fortiori az agrár-élelmiszeripar termékeivel. Ezek okozzák a modern betegségeket, például a cukorbetegséget és a rákot. Maguk a gabonafélék nem okoztak fogszuvasodást? Tizenöt évvel később ezeket a gondolatokat visszhangozza Loren Cordain, a Colorado Állami Egyetem professzora. Aláírja a "Le Régime paleo" bestsellert, és valódi mozgalmat kezdeményez.
Mit ehet paleo diéta alatt
A paleolit időszakban az emberek csak vadászatot és gyűjtögetést ettek. Csak azt ették, amit a természet kínálhat nekik, a legtisztább formájában. Tehát és nem meglepő, hogy a Paleo diéta kizár minden feldolgozott terméket, és csak olyan természetes ételeket engedélyez, mint például:
Alapvető ételekhez:
- Friss feldolgozatlan hús és hal (a paleo diéta alapanyaga). A húst természetesen szervesen, szabad levegőn kell felnevelni. Lehetőleg fűre, és nem gabonafélékre ... Mert korábban nem voltak gabonafélék, és mert a fűvel etetett állatok több omega-3-at tartalmaznak (szemben a gabonaféléknél több omega 6-mal). Ugyanaz a hal, ha tenyésztett hal. A vad természetesen pusztán a paleo étrend része.
- Tenger gyümölcsei
- Friss gyümölcs és zöldség (a hüvelyesek kivételével), kezeletlenül és szezonban a test jelenlegi igényeinek kielégítésére. A paleo étrend kiemelten kezeli az alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket és gyümölcsöket.
- tojás
A "piramis" tetején találjuk azokat az ételeket, amelyek fogyaszthatók, de mértékkel:
- Olajos magvak (dió, mogyoró),
- Só (a természetben nyers állapotban található)
- Fűszerek,
- Állati zsír
- Bizonyos növényi olajok, például olívaolaj
Így a paleo étrend, figyelembe véve a hús, a hal és a tojás által képzett alapot, nagy arányban tartalmaz állati fehérjéket. Gyümölcsök és zöldségek fogyasztásával azonban paleo és vegetáriánus lehet, mindaddig, amíg fehérjét tudunk táplálékunkba bevinni.