A Paleo diéta felveti a szívbetegség biomarkereit 309; Assmann Megelőzési Alapítvány

Hírek a tudománytól

A paleo diéta növeli a szívbetegségek biomarkereit [309]

A paleolit étrend a kőkorszak étkezési szokásain alapszik. Előnyös a hús, a hal, a tojás, a dió, a gyümölcs és a zöldség. A gabonafélék, a hüvelyesek, a tejtermékek, a só, a finomított cukor és a feldolgozott olajok viszont nagyrészt kizártak az étrendből.

A támogatók úgy vélik, hogy az étkezési szokások elősegíthetik a bél egészségét. Az ausztrál tudósok most megkérdőjelezik ezt a feltételezést. Az Európai Journal of Nutrition folyóiratban közzétett vizsgálati eredményei arra is rámutatnak, hogy a szigorúan betartott paleo diéta növeli a vérben a trimetilamin-N-oxid (TMAO) szintjét. Biomarkerként a TMAO a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatát jelzi (1).

Tudományos részletek

A paleolit étrend támogatói feltételezik, hogy az emberi genom nem alkalmazkodott a mezőgazdasági termékek fogyasztásához. Ezért megpróbálják a lehető legnagyobb mértékben igazítani étrendjüket a paleolitikum vadászainak és gyűjtögetőinek. A figyelem középpontjában azok a nagyrészt feldolgozatlan élelmiszerek állnak, amelyek 2,5 millió évvel ezelőtt hasonló formában voltak kaphatók az „emberi” fajok számára. Az étrend fő alkotórészei ezért gyümölcsök és zöldségek, diófélék és magvak, hús és hal, tojás és egészséges zsírok. A Paleo szószólói szerint a mezőgazdaság és az állattenyésztés bevezetése után megjelent ételek károsíthatják a szervezetet, ezért kerülni kell őket. Ide tartoznak a gabonatermékek, hüvelyesek, tejtermékek, cukor, magasan feldolgozott növényi zsírok és mesterséges adalékanyagok (2,3).

Ausztrál tudósok most először keresztmetszeti vizsgálatban vizsgálták a Paleo diéta mikrobiomra gyakorolt hatását [1] (1). Eredményeik nem támasztják alá a táplálkozási minta feltételezett egészségfejlesztő hatását, hanem éppen ellenkezőleg, a diétával kapcsolatos, a beleket és különösen a szív- és érrendszert terhelő stresszeket.

A vizsgálatba 44 középkorú nőt és férfit vontak be, akik azt mondták, hogy több mint egy éve szedik a Paleo diétát. Összehasonlításként egy 47 felnőttből álló csoportot használtunk, akik az ausztrál étrendi ajánlásoknak megfelelően fogyasztottak diétát. Az étrendeket három nap alatt dokumentálták és értékelték mérlegelési naplók felhasználásával, és 48 órás székletmintákat és vérmintákat vettek. A táplálkozási protokollok kiértékelése után a Paleo diétával rendelkező tesztcsoportot felosztották azokra, akik szigorúan betartották az irányelveket (n = 22), és azokra, akik kevésbé voltak következetesek és egynél több gabona- és tejterméket ettek naponta (hátul = 22).

Az értékelés azt mutatta, hogy a rezisztens keményítő bevitele fele akkora volt a két Paleo csoportban, mint azokban az emberekben, akik a nemzeti ajánlásokra jellemző étrendet követték. A bél mikrobiómája az étrendcsoportokban is megváltozott: A hasznos mikrobák száma csökkent, de a Hungatella baktériumot, amely a bélben trimetilamin-N-oxidot (TMAO) termel, gyakrabban találtak. Ennek megfelelően a szigorúan paleo-evő teszt személyek csoportjában a TMAO-szint magasabb volt, mint az inkonzisztens étrend és a kontroll csoportéban. Minél nagyobb a teljes kiőrlésű gabonafogyasztás, annál kevesebb TMAO volt kimutatható a tesztalanyokban. Biomarkerként a TMAO jelzi a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A bélben képződik, és mind az étrendtől, mind a bélflóra összetételétől függ. A tudósok ezért azt gyanítják, hogy a teljes kiőrlésű termékek hiánya különösen a paleo csoportokban hozzájárult a TMAO növekedéséhez és ezáltal a növekvő kardiovaszkuláris kockázathoz.

Az ausztrál tudósok azt gyanítják, hogy a paleo-étrend valószínűleg hosszú távon növeli a krónikus betegségek kockázatát, különösen a vörös hús szaporodása miatt. A közelmúltban publikált áttekintés ellentmond ennek, amelyben a paleo diéta pozitív, de nem elégséges bizonyítékokon alapuló hatásait találták a kardiovaszkuláris kockázati tényezőkre (4). A kutatások megoszlanak a metabolikus szindróma esetleges megelőzését illetően is a Paleo-diéta révén (5,6). További vizsgálatokra van szükség annak érdekében, hogy pontosabban meghatározhassuk a paleolitikumon alapuló étrend hatásait a különböző betegségmintákra, és táplálkozási ajánlásokat lehessen levezetni ezekből. Problémás, hogy a paleo étrendet országtól, környezettől vagy úttörőtől függően különbözőképpen határozzák meg és hajtják végre. A szabványosítás előfeltétele annak, hogy célzott vizsgálatokat lehessen végezni, amelyek több információt nyújtanak a paleo étrendnek az étrendhez kapcsolódó betegségekre gyakorolt hatásáról, különösen.

További olvasmányként

(1) A. Genoni és mtsai. (2019): A hosszú távú paleolit étrend alacsonyabb rezisztens keményítőbevitelhez, különböző bélmikrobiota-összetételhez és megnövekedett szérum TMAO-koncentrációhoz társul. In: European Journal of Nutrition. Online előzetes közzététel. Online: https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-019-02036-y

(2) S.B. Eaton, M. Konner (1985): paleolit táplálkozás: természetének és jelenlegi következményeinek megfontolása. In: The New England Journal of Medicine, 312. évf., 5. sz., 283–289. Online: https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM198501313120505

(3) E. Lange (2015): Paleo diéta kezdőknek: Az új kőkori konyha - élvezze a tiszta, fogyjon egészségesen. Gräfe és Unzer Verlag.

(4) E. Ghaedi és mtsai. (2019): A paleolit étrend hatása a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőire: Véletlenszerű, kontrollált vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise. In: Advances in Nutrition, 10. évfolyam, 4. szám, 634-646. Online: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31041449

(5) E.W. Manheimer és mtsai. (2015): Paleolit táplálék a metabolikus szindrómához: szisztematikus áttekintés és metaanalízis. In: American Journal of Clinical Nutrition, 102. évf., 4. sz., 922–932. Online: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4588744/

(6) T.R. Fenton, C.J. Fenton (2016): A paleo étrendnek még mindig nincsenek bizonyítékai. In: American Journal of Clinical Nutrition, 104. kötet, 3. szám, 84. o. Online: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4997304/#b1

lábjegyzet

[1] A mikrobiom az emberi bélben található mikroorganizmusok együttese.