A paleo diéta mítoszai és tényei - életre alkalmasak

Mindenki hall a paleolit étrendről, de kevesen tudják igazán, mi ez. Egyesek a paleo diétát fogyókúrás étrendnek, mások betegségmegelőzési étrendnek tekintik; mások számára ez inkább életstílus, mint bármi más.

Mi is pontosan ez a paleo diéta? És miért szerzett annyi vonzerejét az elmúlt években ?

Ez a fájl lehetővé teszi, hogy kézben legyen minden válasz a kérdésekre ... a divat jelenségével (hoppá).

A paleolitikum a legkorábbi és leghosszabb időszak az őskorban, amikor az emberi társadalmat kizárólag vadász-gyűjtögetők alkotják. Ez a korszak a Homo nemzetség első fajainak megjelenésével kezdődik, körülbelül három millió évvel ezelőtt, és alig több mint 12 000 évvel ezelőtt ért véget.
A paleo étrend védelmezői számára a mezőgazdaság fejlődése felelős a betegségeinkért, mint például a cukorbetegség, a gyulladás vagy az egészségünk romlása.
Noha az összes elmélet és az alátámasztó idézetek következetesnek tűnnek, hiányoznak a valódi következtetések arról, hogyan ettek őseink. Jelenleg nincs Bármi igazi tanulmány vadászó-gyűjtögető őseink étrendjéről.
Jogvédői által kifejtettekkel ellentétben a közelmúltban végzett tanulmányok a búza és a hüvelyesek egészségre gyakorolt jótékony hatásait emelik ki.

Egy kis történelem

A paleolitikum az őskor első és leghosszabb periódusa, amelynek során az emberi társadalom kizárólag vadász-gyűjtögetőkből áll. Ez a korszak a Homo nemzetség első fajainak megjelenésével kezdődik, körülbelül három millió évvel ezelőtt, és alig több mint 12 000 évvel ezelőtt ért véget. Ezután következik a mezőgazdasági korszak (más néven újkőkorszak), egy progresszív jelenség, amely különböző régiókban különböző időpontokban fordult elő. A Közel-Keleten ez az időszak Kr.e. 9000 év körül kezdődik. Ez egy olyan időszak, amelyet a mezőgazdasági termelési eszközök és az állatállomány növekedése jellemez. Ez egy olyan időszak, amelyet mély technikai, gazdasági, de társadalmi változások is jellemeznek. A "neolit forradalom" kifejezés egy radikális és gyors változásra utal, amelyet a ragadozásnak (vadászat, gyülekezés) ismert termelés (mezőgazdaság, tenyésztés) gazdaságra való áttérés jellemez.

A paleo diéta

Mi is pontosan a paleo diéta ?

A paleo étrend, bár nincs valódi definíció, úgy tűnik, hogy bizonyos ételeket kizár az étrendből; élelmiszerek, amelyek közvetlenül felelősek az egészségügyi problémákért, különösen ez a helyzet:

Búza és hüvelyesek.
Tejtermékek
Hozzáadott cukor
Omega-6-ban gazdag ételek, de hidrogénezett olajokban is.
Sötét leveles zöldségfélék, például paradicsom, burgonya vagy akár padlizsán.
Só
Kávét, valamint alkoholt.

Ezzel szemben vannak olyan élelmiszerek, amelyek "megengedettek", például:

Hal, hús és baromfi (puristáknak, organikus, fűvel etetett).
Tojás
Gyümölcs (néhányat kizárunk)
Zöldségek (a sötét leveles zöldségek kivételével)
Diófélék és magvak (mértékkel).

Van itt egy érdekes jelenség: az itt felhozott érvelés (bizonyos ételek kerülése) és a javasolt megoldás egyaránt következetesnek tűnik. Végül is igaz, hogy az egészségünk az évek során romlott, egyre több embert érint elhízás, krónikus gyulladás, de számos degeneratív betegség is.

A „paleo” diéta az igazi válasz minderre? ?

Paleo diéta: tézisek (és igazságok)

Megpróbálom itt felhasználni a rendszer védelmezői által felvetett összes elméletet, és minden érvre felajánlani a válaszaimat. Mielőtt azonban visszatérnék az összes előterjesztett javaslatra, két „kiegészítő forradalmat” fogok megvitatni, amelyek fontosnak tartom:

Az ipari forradalom, amely valamivel több mint 200 évvel ezelőtt kezdődött, amelyet a "kézi" termelési eszközökről a "mechanikus" termelési eszközökre való áttérés jellemez (gépek gyártása).
A technológiai forradalom, amely valamivel több mint 30 évvel ezelőtt kezdődött, amelyet az Internet fejlődése jellemzett.

Mi a közös ebben a két „forradalomban”?: a sedentarizáció emberi, vagyis a fizikai aktivitás csökkenése. És ezekre a forradalmakra csak nagyon kevés utalást olvastam, amikor a paleo étrendről beszélünk; más szóval ezeket az időszakokat kihagyják, a paleo rezsim védelmezői inkább szégyent akarnak tenni a 12 000 évvel ezelőtt lezajlott mezőgazdasági forradalomra.

A paleo diéta védelmezői elmondják, hogy az emberi genomnak nem lett volna ideje alkalmazkodni az étrend ezen hirtelen változásához, és hogy a genetikai mutációk hiánya magyarázza az étkezési szokások egészségének veszélyeit ebben az időszakban. Más szavakkal, testünknek nem lett volna ideje alkalmazkodni ehhez a hirtelen változáshoz.

A genetikai evolúció vonata

Válaszom: őseink (többes számban) változatos étrendet követtek, amelynek összetétele a helytől függően valójában az étel elérhetőségétől függ. Az eredeti afrikai emberi populáció esetében (körülbelül 200 000 évvel ezelőtt) az étrend elsősorban vegetáriánus volt. De az Európába érkező emberek számára az étrend elsősorban húsevő volt, több száz generációig. Ez elég ahhoz, hogy rávilágítson a vadászó-gyűjtögető populációk étrendjének sokféleségére.