A Paleo diéta összetevőinek beszerzési forrásai - eredeti íz
Ezen az oldalon forrásgyűjteményt tartok a receptjeim néhány kevésbé elterjedt összetevőjéről. Ez a lista kiegészíti a szakácskönyveimet is.
Először is: A szomszéd falumban, az Árpában található Pikantum első osztályú organikus fűszerekkel rendelkezik.
- sütőpor
- Chia mag
- Hal olaj
- Psyllium héja
- Fűszerek
- Kakaóvaj
- Kakaóbab
- Kakaóhegyek
- Kakaópor
- kókuszkrém
- Kókuszliszt
- Kókusztej
- Kókuszzsír/kókuszolaj
- Mandulaliszt
- Étrend-kiegészítők
- olivaolaj
- Arrowroot étkezés
- Hajdina liszt
- Stevia
- D-vitamin
sütőpor
A tatár sütőpor nyomon követhető természetes összetevőket használ, és gluténmentesen is kapható. Keverheti össze maga a szódabikarbóna és a fogkő egyes összetevőiből:
Chia mag
A folyadékokban duzzadó érdekes tulajdonságú magvak jó tápanyagforrások (erről bővebben ebben a cikkben olvashat: Urgeschmack-TV 103. rész: Mi a chia mag?). De importtermék, mert a chia mag nem terem a mi szélességi fokunkon. A fenntarthatóság szempontjából ez kérdéses. Ha mégis meg akarja vásárolni, itt szerezheti be:
Hal olaj
Jelenleg nincs konkrét tippem.
Psyllium héja
A psyllium héjaknak, más néven psylliumnak az a tulajdonsága, hogy sok vizet visszatartanak. Segíthetnek az emésztés szabályozásában (hasonlóan a lenmaghoz vagy a chia maghoz), de ideálisak a gluténmentes tészta rugalmasabbá és stabilabbá tételéhez is:
Fűszerek
Biotermékeket ajánlok, a minőség fontosabb, mint a mennyiség, a fűszerek olcsó utántöltő csomagokban is kaphatók. Például a Pikantumból, egy családi vállalkozás a hazámban. Az emberek sokat tudnak a fűszerekről, és arra törekszenek, hogy tisztességesen kereskedjenek a termelőkkel. Vessen egy pillantást a széles skálára:
Kakaóbab
Pörkölt, szerves tömítéssel:
Kakaóvaj
Ha saját csokoládét szeretne készíteni, akkor általában kakaóvajra van szüksége. Itt találhatók:
Kakaóhegyek
Pörkölt kakaóbab chips, organikus minőségben kapható az Amazon-tól:
(A kakaóhegyek jelenleg körülbelül 20 EUR/kg-tól kaphatók, de általában nem organikus minőségben)
Kakaópor
Első osztályú, adalékok nélküli édesítetlen kakaópor a Valrhona cégtől kapható, az Amazon-tól:
(Homborgban nagyobb mennyiségeket is kaphat: 3kg Valrhona kakaópor)
kókuszkrém
Ez a préselt, friss kókuszhús és a kókuszzsír keveréke. A kókuszkrém íze édes és viszkózus, kemény alacsony hőmérsékleten.
Kókuszliszt
A kókuszliszt és a mandulaliszt kiváló minőségű, méltányos áron kapható az Ölmühle Solling cégtől, az Amazonon keresztül egyszerűen terjesztve:
Kókusztej
Nagyon kevés gyártó kínál kókusztejet adalékok nélkül. Az egyik az Aroy-D, de az egymást követő terméshibák és hasonló problémák az elmúlt években masszív ellátási problémákhoz vezettek, ami megnövelte ennek a terméknek az árát.
Kókuszolaj
A Solling olajmalom szűz, azaz gyengéden előállított kókuszolajat kínál, amely még szerves tömítéssel is rendelkezik. Az Amazon-on is elérhető:
Mandulaliszt
A mandulaliszt, valamint a kókuszliszt kiváló minőségben, méltányos áron kapható az Ölmühle Solling cégtől, könnyen eladható az Amazon-on:
Étrend-kiegészítők
Az Athletic Greens széles spektrumú étrend-kiegészítő, a tápanyaghiány elleni biztosítás egyik formája. Kérjük, vegye figyelembe az étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos fenntartásaimat itt és itt.
olivaolaj
Hosszas keresgélés után találtam egy enyhe ízű olívaolajat. Nem olyan forró, mint a többi olaj, de mégis kiváló minőségű. Évek óta használom a Mihelakis családból származó Kolymvari olívaolajat.
Arrowroot étkezés
Ez a gluténmentes liszt, amely szószok sűrítésére alkalmas, különféle üzletekben és internetes üzletekben kapható.
Hajdina liszt
Ellentétben azzal, amit a név sugall, a hajdina nem gabona, hanem úgynevezett álszem. Gluténmentes és nagyon alkalmas lisztpótlóként:
Stevia
Sajnos jelenleg nem tudom megbízni a jó minőségű sztívia megbízható forrását. Általánosságban azt gondolom, hogy ésszerűbb a hagyományos édesítőszereket, például a mézet használni, majd hozzászokni a kevesebb édességhez.
D-vitamin
Több száz kérés miatt most egy speciális D-vitamin készítményt is ajánlok. Itt többet megtudhat a témáról, és közvetlenül itt vásárolhatja meg.
Az ezen az oldalon található linkek egy része úgynevezett affiliate vagy partner link. Amikor ezen linkeken keresztül vásárol, kap egy kis jutalékot az eladótól. Ön mint vevő nem merül fel további költségeket.