A Paleo diéta
A paleo étrendnek számos híve van az Egyesült Államokban és Európában. Hívei csodás étrendnek tartják, amely megakadályozza az összes modern betegséget, mivel az őskori ember vékony és egészséges volt !
A paleolitikumot kicsinyítő PALEO étrend, más néven „ősdiéta” az őskori férfiak étkezési szokásain alapuló étrend.
Abban az időben a mezőgazdaság nem létezett, az ember "vadászó - gyűjtögető" volt, ezért főleg növényeket (zöldségeket, gyümölcsöket, olajos magvak) és állati fehérjéket (húst, halat és tojást) evett. Ezeket az ételeket többnyire nyersen ette.
A paleo-étrend tehát minden ételt kizár a mezőgazdaságból, vagyis:
- A gabonafélék,
- Hüvelyesek,
- Tejtermékek
- minden ipari termék (különösen cukor és só).
- Olajok a legradikálisabbakhoz (egyesek lehetővé teszik a szűz olajok első hidegen sajtolását)
A Paleo-diéta története
1985-ben egy orvosi antropológus, Dr. S. Boyd Eaton, a georgiai Atlantában található Emory Egyetem egy tudományos folyóiratban cikket írt, amelyben feltételezte, hogy a modern ember jobban megfelel paleolit étrendnek, mint a modern étel, mert génjeink 0,02% -kal szorosak ugyanaz, mint annak idején.
Ezeken az alapokon alapult és alakult ki a paleo étrend, és számos szerző leírta ennek az étrendnek az előnyeit az anyagcsere-betegségek, a cukorbetegség, az elhízás, a koleszterin, az emlőrák, a prosztatarák stb.
Paleo diéta a gyakorlatban
Nincs gabona, nincs hüvelyes = viszlát keményítőtartalmú ételek, kenyér, sütemények, Viszlát minden tejtermék is ... Röviden, a tányér forradalom! Az étrend fehérjéken, gyümölcsön és zöldségen, valamint olajos magon alapul minden étkezéskor, beleértve a reggelit is.
A paleo étrend szinte ellentéte a vegetáriánus étrendnek, amely kivágja a húst és a halat, és a tejtermékekkel, valamint a gabona és hüvelyesek kombinációjával kompenzálja a fehérjebevitelt. !
Paleo ételek összetétele:
Reggeli: gyümölcs, hal, olajos magvak (dió, mogyoró, mandula, földimogyoró, ...)