Marhahús kebab édes-savanyú szőlővel recept EDEKA

Finoman keleti: marhahúsú kebabunk édes és savanyú szőlőből és gránátalma levéből készült frissítő körettel ízlésesen csípős ízű. A basmati rizs jól passzol hozzá.

édes-savanyú

  • 200 g piros paprika
  • 3 hagyma
  • 800 g darált marhahús
  • 1 evőkanál őrölt kömény
  • 1 ek chili pehely
  • 2 evőkanál görög joghurt
  • 35 g zsemlemorzsa
  • só
  • bors
  • 250 g basmati rizs
  • 50 g fenyőmag
  • 1 evőkanál vaj
  • 600 g világos és vörös szőlő
  • 2 lilahagymát
  • 0,5 csomó metélõhagyma
  • 400 ml gránátalma leve
  • 1,5 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1,5 evőkanál vörösborecet
  • 3 evőkanál napraforgóolaj
  • valami bazsalikom

8 kebabnyárs (fémből vagy fából

A paprikát negyedelje le, távolítsa el a magokat és a szárakat. Hámozzuk meg a hagymát. Pürésítse mindkettőt finomra. Tegye a pürét egy szitába, alaposan ürítse ki vagy nyomja össze a kezével (a keveréknek száraznak kell lennie). A pürét őrölt marhahússal, köménnyel, chili pehellyel, joghurttal és zsemlemorzsával jól összekeverjük, bő sóval és borssal ízesítjük. Hagyja a hűtőben kb. 30 percig meredezni.

Addig főzzük meg a basmati rizst a csomag utasításainak megfelelően. Egy serpenyőben zsír nélkül pirítsuk meg a fenyőmagot. Lecsepegtetjük a rizst, összekeverjük fenyőmaggal és vajjal, és melegen tartjuk.

Mossuk meg és szedjük le a szőlőt, méretüktől függően vágjuk ketté. Hámozzuk meg a lilahagymát és vágjuk ékekre. Finoman vágja fel a metélőhagymát. Felforraljuk a gránátalma levét, a cukrot és az olívaolajat egy fazékban, csökkentjük körülbelül a felére. Ezután adj hozzá szőlőt, metélőhagymát és ecetet. Röviden forraljuk fel, vegyük le a tűzről és tartsuk melegen.

Ossza fel a kebab-keveréket 8 adagra. Alakítson minden részt nedves kézzel hosszú tekercsekbe. Ragasszon rajta nyársat.

Melegítsen napraforgóolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben. Süsse a kebabot kb. 6 percig közepes vagy magas hőfokon. Tálaljuk rizzsel és szőlővel. Bazsalikommal megszórva tálaljuk.