A paleo étrendhez térjünk vissza őseink Aptimea étrendjéhez

A paleolit ​​táplálkozás ismét aktuális téma. Sokat hallhatunk arról, ahogyan őseink ettek. Nehéz elkülöníteni a jót a kevésbé jótól és az igazat a hamistól. A tájékozódáshoz vessünk egy pillantást arra, hogy mi az a paleolit ​​dietetika, vagy mi az, amit paleo diétának hívunk.

paleo

A PALEO DIÉTA ELVE

  • Kizárja a "modern" ételeket

A Paleo diéta vagy Paleo diéta olyan étrend, amelynek alapja az újkőkorból megjelent élelmiszerforrások kizárása, a mezőgazdasági forradalom idején (termesztés, tenyésztés): gabonafélék, hüvelyesek, tejtermékek, minden típusú édes termékek, só stb. Az olajfogyasztás vitatott. Néhány paleo modell ezt is kizárja, mások nem. Ezzel szemben a paleolit ​​étrend ösztönzi az étkezést több fehérje (lehetőleg sovány), zöldségek, gyümölcsök, gyökerek, olajos magvak, omega-3 halakból és növényekből, és kevesebb vagy egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot (cukrok és gabonafélék) és a károsnak tartott zsírokat (W6 több, AGS, AGtrans…). A sót, a tejet és származékait, valamint a feldolgozott ételeket szintén kerülni kell.

  • Egyél nyersen vagy alacsony hőmérsékleten főzve

A Paleo diéta híveiválasszon kevesebb főzést vagy alacsony hőmérsékletű főzést, és fogyasztanak a maximum nyers termékek.

A PALEO DIÉTA CÉLJA

A Paleo-étrend védelmezői egyszerű megfigyelésen alapulnak: a kőkorszak óta génjeink csak percek alatt fejlődtek. A kutatók ezért vadászó-gyűjtögető őseink gyakorlatát vizsgálták, hogy ezek hogyan határozhatók meg legjobban étel és ezáltal olyan ételmodellt kínálnak, amely a lehető legtisztességesebb az szervezetünk természetes és genetikai funkciói. Úgy tűnik, hogy ha azt eszünk, ami leginkább megfelel a génjeinknek, akkor lefogynánk, vagy fenntartanánk az ideális súlyt, és mindenekelőtt számos betegséget megelőzhetnénk. Valójában sok tanulmány azt mutatja hatékonyság ennek a rendszernek, különösen a betegségek szív- és érrendszeri, auto-immunrendszer és a cukorbetegség, amit neveznek a civilizációk betegségei. Például az ilyen étkezéssel, vagyis a gabonafélék, hüvelyesek, burgonya és édes termékek szénhidrátjának kevés vagy egyáltalán nem fogyasztásával korlátoznánk a glükóz bevitelét, ezért egy esetleges túlzott felszabadulású inzulin fokozatosan inzulinrezisztenciához vezet, majd "mellitus" cukorbetegséghez (2. típus).