A paleo konyha úgy étkezik, mint (régi, régi) őseink, Le Devoir
Carolyne Szülő
Berlin - Sötét, mint Homo Habilis. Úgy tűnik, hogy a mikró-ebédlőt Délima Caillou díszítette. Roston sült vaddisznó illata van. Üdvözöljük a Sauvage-n, amely büszke arra, hogy "a világ első paleolit étterme" !
Az étlapon, az ősemberhez méltóan, csak helyi és organikus gyümölcsök és zöldségek, az omega 6 nevében pedig csak olyan állatok, amelyek füvet ettek. Semmi szem (tehát nulla glutén), hüvelyesek, finomított olajok vagy cukrok és gyakorlatilag tejtermékek. Őszintén szólva úgy néz ki, mint egy olyan ember étrendje, amely súlyos ételintoleranciával küzd ... De sokkal inkább egy volt vegetáriánusé, aki sokkal jobban érzi magát, mióta paleót eszik.
Food Tocade?
"Azért érdeklődtem a táplálkozás iránt, mert évek óta problémáim voltak a gyenge immunrendszerrel kapcsolatban" - mondja Boris Leite-Poço, a Sauvage társtulajdonosa. Egy nap rábukkantam a marksdailyapple.com-ra [egy kaliforniai blog, amely a Primal Blueprint nevű életmódot népszerűsíti], és úgy döntöttem, hogy egy hónapig kipróbálom elméleteit. "
Ó, nem, nem egy újabb őrület ... "Ha ez divat, akkor ez néhány millió éve tart! », Visszavágja a vendéglőt. És akkor a paleo diéta betartása gyorsan megtérült: búcsú álmatlanság, vitalitás hiánya, visszatérő megfázás, étkezés utáni puffadás és hello általános jólét.
A belga születésű fotóművész 2011-ben úgy döntött, hogy "a séf férjemmel, Rodrigo-val a konyhában" nyit egy Paleo éttermet, hogy sikerüljön mindennapos étkezést folytatni, mint őseink, és átadni az étel jó energiáját. Valójában nagyon jó ötlet, mert az őskori főzés nem könnyű.