A paprika előnyei és tulajdonságai
Orvos a házában!
Nyár közepén a piacok tele vannak szezonális zöldségekkel és gyümölcsökkel! Különösen a gyümölcsökből, uborkákból és paprikákból felállított "piramisok" döbbennek ránk. A hosszú paprika, a paprika, a paradicsom, az édes pattogatott kukorica, a pirospaprika és sok más fajta különféle fajtái bevált gyógymódok különböző betegségek ellen.
Több mint másfél évszázad után, amióta a román földeken a paprikát akklimatizálják, és amelyet Olaszországból, Franciaországból vagy Spanyolországból hoztak, a zöldségtermesztők több tucatféle paprikát szereztek be, köztük zsíros, forró és kapia paprikát. Ezek a zöldségek ugyanazt a tudományos nevet viselik: Capsicum annum, ugyanazzal a genetikai lenyomattal.
Az édes és a csípős paprika fajtákat frissen fogyasztják
A gasztronómiában édes és paprikás paprikákat használnak, amelyeket frissen fogyasztanak, saláták formájában. Ezeket a fajtákat különféle készítményekhez is hozzá lehet adni. A csípős paprikát nyersen vagy szárítva fogyasztják, és ebben az esetben ezeket a fajtákat használják az étel ízesítésére. Ételek ételízesítésére használva a paprikát szárítják és őrlik, hogy édes vagy forró paprikát kapjanak, amely természetes fűszer, amelyet színezékként használnak az élelmiszerekhez és a húskészítményekhez.
A paprika a hatóanyagok forrása
A paprika fontos hatóanyagok forrása: glükóz, fruktóz, szacharóz, keményítő, pektinek, lipidek, karotinoidok, vitaminok: A, C, E, P és különösen a B-vitamin komplex (B1, B2, B3, B5, B6, B9) ), enzimek, valamint illóolaj. A paprika összetétele tartalmaz kapszaicint, egy visszataszító irritáló anyagot (különösen a forró anyagban), különféle színes karotinoid jellegű anyagokat, flavonoidokat és ásványi anyagokat.
A csípős paprika leküzdi a fáradtságot és jót tesz a csontoknak
A csípős paprika afrodiziákum, csökkenti a fáradtságot és elősegíti a csontok kialakulását, előnyös mind az idősek, mind a gyermekek számára. Akinek nemrégiben vérzése volt, de a kapszaicinnel való érintkezés iránt érzékeny emberek is nagyon jó, ha csípős paprikát fogyasztanak tinktúrák formájában, mert ez segít a vérképzésben.
A paprika diéta kijavítja a kalcium- és szilíciumhiányt
A laboratóriumi kutatások nyers paprikában vagy borslében gazdag étrendet javasolnak. Az így fogyasztott, különböző salátákban, bármilyen étkezéskor a paprika kijavítja a kalciumhiányt. A paprika nagy mennyiségű szilíciumot is tartalmaz, amely segít megerősíteni a körmöket, a hajat, de a faggyúmirigyeket is, amelyeket szabályozni tud. A sötétebb bőrűeknek borslevet kell fogyasztaniuk, mert az depigmentálja a bőrt. Ebben az esetben a bőrfoltok lágyulhatnak néhány hétig tartó kaliforniai paprikalé-kezelés után.
A borsfajtáknak erős terápiás hatása van, ha…
A kutatók azt állítják, hogy ökológiai termesztés esetén a paprika minden fajtájának erős terápiás hatása van. Van azonban néhány különbség a paprika összetételében szereplő hatóanyagok tekintetében, amelyek észrevehetőek, különösen a szín, nem pedig a változatosság szempontjából. A zöldpaprika például gazdagabb élelmi rostokban és K-vitaminban, a sárga paprika jelentős mennyiségben tartalmaz A-vitamint, míg a piros vagy narancssárga színű paprika likopinban, a paradicsomban található rákellenes anyagban gazdag. Mindenféle paprika gazdag C-vitaminban, és ebből a zöldségből 100 gramm biztosítja a szükséges C-vitamint egy egész napra. Ezért a paprikát immunhiány okozta betegségek esetén, lázas epizódokkal ajánlják.
Paprika, megbízható, organikus forrásokból származik
"A paprika fogyasztásával kapcsolatos fő kockázat a növényvédő szerek és a műtrágyákból származó anyagok mennyiségéhez kapcsolódik. Egy 2006-ban közzétett tanulmányban a paprika a szupermarketek 12 legszennyezettebb élelmiszere közé került. Mint ilyen, a paprikafogyasztáskor az a legfőbb gondunk, hogy megbízható forrásokból kell származniuk, olyan gazdaságokból, ahol a lehető leg biológiai mezőgazdaságot használják. Egyébként a paprika fogyasztásának ellenjavallatai gyakorlatilag nem léteznek, csak néhány esetben jelentik gyomor- és bélirritáció, a betegek egyéni érzékenysége által okozott problémákat "- mondja Eugen Giurgiu, biokémiai doktor, a fitoterápiával és a táplálkozással kapcsolatos ismeretekkel a tanulmányban: - Paprika, az egészséges élettartam forrása!
A nyers paprika megtartja aktív összetevőit
A nyers paprikának erős terápiás hatása van, mert aktív elemeit érintetlenül tartja. Fogyaszthatják önmagukban, vagy előnyösen saláta formájában, hidegen sajtolt napraforgóolajjal vagy extra szűz olívaolajjal ízesítve. A kombináció - hidegen sajtolt olajos paprika - nagyon fontos, mert olaj jelenlétében az A-vitamin, de a paprikában lévő egyéb hatóanyagok is nagyon jól asszimilálódnak a szervezetben.
A paprikának és a paradicsomnak vannak közös hatóanyagai
A salátában a paprika nagyon jól kombinálható a paradicsommal, mert mindkét zöldség ugyanahhoz a családhoz tartozik (Solanaceae), közös hatóanyagokkal (például likopin, C-vitamin, B-komplex vitaminok). A minimális borsdózis, amelyet a terápiás hatás eléréséhez el kell fogyasztani, napi 100 g. Ugyanakkor a gyógyító kúra során az optimális bors adag 200 g naponta. A friss paprika kúrájának legalább 30 napig kell tartania, mivel nincs maximális határ. A táplálkozási szakemberek egy fontos részletet is felajánlanak a kaliforniai paprika fogyasztóinak: „Ha mindig friss paprikát szeretnél kapni gyógyítás céljából, tartsd őket hűtőszekrényben, műanyag zacskóban, 4 Celsius-foknál nem alacsonyabb hőmérsékleten. Nagyon fontos az is, hogy tárolás előtt ne mossuk meg a paprikát. Így a paprika (utalunk a románra, amely sok hete nem volt raktárban) nagyon jól eltartható, akár két hétig is ”.
A paprika stimulálja a gyomor szekrécióját
Nyersen vagy különféle ételekben fogyasztva a paprika stimulálja a gyomor szekrécióját, hasznos lehet atóniás dyspepsia esetén. A nyers paprika erősíti az ereket és vérzéscsökkentő.
A paprikalé is nagyon hatékony
A paprikát gyümölcscentrifugával is lehet használni. Különösen ajánlott a zöldpaprikából származó zöld lé, mivel ez a lé aktívabb. Súlyosabb krónikus betegségek esetén 100 ml gyümölcslét adnak be naponta háromszor, 15 perccel a főétkezések előtt.
Adjuváns tüdőrákban
Sanghajban, egy erősen szennyezett városban végeztek egy 60 000 felnőtt vizsgálatát. A tanulmány kimutatta, hogy a karotinoid pigmentekben, azaz olyan anyagokban gazdag étrend, amely zöldségeket és gyümölcsöket sárgára és narancssárgára színez, jelentősen (több mint 35% -kal) csökkenti a tüdőrák kockázatát. A tanulmány kimutatta, hogy a karotinoidokban leggazdagabb ételek a narancs árnyalatú sárga paprikák, de a sárgarépa és a sütőtök is.
Megakadályozza a szívinfarktus kialakulását
A kaliforniai paprika egészségre gyakorolt jótékony hatásait illetően egy amerikai tanulmány kimutatta, hogy a paprikának ideális kémiai összetétele van a szívinfarktus és általában a szívkoszorúér-betegségek megelőzésére. A paprika jelentős mennyiségben tartalmaz C-vitamint, flavonoidokat, B6 és B9 vitamint, amelyek mind csökkentik a szívbetegségek és a súlyosbodás kockázatát. A megelőző hatás érdekében hosszan tartó, két-három hónapos kúrákat javasolnak, ezalatt naponta legalább 150 g paprikát fogyasztanak sima vagy salátában. A paprikát nagy mennyiségben (legalább 200 g naponta) hidegen sajtolt olajjal és citromlével készített salátákban fogyasztják. A kutatók szerint azok az emberek, akik magas koleszterinszinttől szenvednek, de nagy mennyiségű paprikát fogyasztanak, nem mutatnak drámai javulást a vérvizsgálatokban. Ezzel szemben a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata nagyon alacsony.
A paprikához cukorbetegek ajánlottak
Az európai táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy a paprika gazdag antioxidánsokban van, és védi a cukorbetegek idegrendszerét és szív- és érrendszerét. Ugyanakkor ezek a zöldségek kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, így a napi 100-200 g-os adag nem okoz további problémákat a szervezet számára a vércukorszinttel kapcsolatban. Ezért a cukorbetegeknek ajánlott a paprikából, hagymából és zöldekből készült saláta napi fogyasztása, antioxidáns és vércukorszint-szabályozó hatás kombinációja.
A zöld és a sárga paprika megakadályozza a vastagbélrák kialakulását ...
Az étkezési rostok, a C-vitamin és a B-komplex vitaminok, a zöld vagy sárga paprika összetételében található hatóanyagok melegen ajánlják e fajták fogyasztását a vastagbélrák megelőzésében. Ebben az esetben a paprikát nyersen, napi 150 g adagban fogyasztják, évente legalább 60 napos kúrákban.
A paprika luteint és zeaxantint tartalmaz, amelyek jóak a látásra
Az 1990-es évek óta egy olasz kutatócsoport luteint és zeaxantint fedezett fel a paprika összetételében, olyan anyagokban, amelyek megakadályozzák az időskorú szürkehályog kialakulását, de a makula degenerációt is, amely az idősek vakságának egyik fő oka. Ezen állapotok kialakulásának vagy megismétlődésének kockázatának csökkentése érdekében az időseknek napi 100 g friss paprikát (lehetőleg sárga vagy vörös színű) kell fogyasztaniuk évente legalább két hónapos kúrákban.
Csatlakozzon olvasói közösségünkhöz egy lájkolással a Facebook Doftorián