A paradicsom fogyasztásának egészségügyi előnyei
Az eredetileg Dél-Amerikából származó paradicsomokat évszázadok óta termesztik az európai kontinensen, édes íze, de sok egészségügyi előnye miatt is.
Ezek a zöldségek, mind nyersen, mind főzve, különféle színekre oszthatók, és lehetnek vörös, sárga vagy lila színűek, mindegyik fajtában közös a test számára nélkülözhetetlen tápanyagok nagy mennyisége.
A paradicsomfogyasztás pozitív hatásai elsősorban a likopintartalomnak köszönhetők. A likopin egy antioxidáns, amely segíti a testet a szabad gyökök romboló hatása elleni küzdelemben, megtámadja az egészséges sejteket és végül a rák különféle formáit okozza.
A paradicsom előnyei közé tartozik a vérkeringés serkentése, az emésztés javítása, a vesék védelme, a test méregtelenítése és az idő előtti öregedés megakadályozása.
A paradicsom táplálkozási tulajdonságai
Egy adag érett vagy nyers paradicsom (150 gramm) jó A-, C-, K-vitamin-, folsav- és káliumforrás. A paradicsomban természetesen kevés nátrium, telített zsír és kalória van. Tiamint, niacint, B6-vitamint, magnéziumot, foszfort és rézet is biztosítanak, amelyek mindegyike hasznos az egészséges életmód szempontjából.
Ez egy jó zöldség a test és különösen a szív számára, segít a szívbetegségek elleni küzdelemben is, mivel fontos folsavforrás, a test megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen vegyület.
A paradicsom tiamint, niacint, B6-vitamint, magnéziumot, foszfort és rézet is tartalmaz, amelyek mind a tökéletes egészséghez szükségesek. 150 gramm friss kerék 2 gramm rostot biztosít, ami az ajánlott napi adag 7% -át teszi ki.
Általában a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, beleértve a paradicsom fogyasztását is, védelmet nyújt a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint, agyvérzés és a szívbetegségek ellen.
A 149 gramm paradicsom tápértéke a következő:
- Kalória - 26,8 kcal
- Fehérje - 1,3 g
- A-vitamin - 1241 NE (nemzetközi egységek)
- C-vitamin - 18,9 mg
- E-vitamin - 0,8 mg
- K-vitamin - 11,8 mcg
- Tiamin - 0,1 mg
- Niacin - 0,9 mg
- B6-vitamin - 0,1 mg
- Folsav - 22,3 mcg
- Pantoténsav - 0,1 mg
- Kolin - 10 mg
- Betain - 0,1 mg
- Zsírok - 0,3 g (0,1 g többszörösen telítetlen zsír, 4,5 mg omega-3 zsírsav, 119 mg omega-6 zsírsav)
- Kalcium - 14,9 mg
- Vas - 0,4 mg
- Magnézium - 16,4 mg
- Foszfor - 35,8 mg
- Kálium - 353 mg
- Nátrium - 7,5 mg
- Cink - 0,3 mg
- Réz - 0,1 mg
- Mangán - 0,2 mg
- Fluor - 3,3 mcg
- Fitoszterolok - 10,4 mg
- Víz - 141 g
A paradicsom legismertebb egészségügyi előnyei
A paradicsom segít fenntartani az egészséges bőrt.
A paradicsom segít a bőrnek megőrizni esztétikai megjelenését, mivel béta-karotinban gazdag. A béta-karotin fokozott védelmet nyújthat a bőrnek az ultraibolya sugárzás ellen, ami növeli a rák kockázatát, beindítja az idő előtti öregedési folyamatot és leégést okoz. A béta-karotinban gazdag étrend védőgátat hoz létre a napsugárzás ellen.
Egyéb béta-karotinban gazdag zöldségek a sárgarépa, a pirospaprika vagy a csípős paprika, a dinnye, az édesburgonya. Általában a narancs vagy a vörös zöldség általában béta-karotin.
A paradicsomban található likopin lelassítja a bőr öregedési folyamatát és csökkenti a bőrrák kockázatát.
A paradicsom erősíti a csontjainkat
A kalcium és a K-vitamin, a paradicsom két tápanyaga, kiváló tényezők a csontszövet erősítésében és regenerálásában. A K-vitamin a zsírban oldódó vitaminok csoportjának része, amelyek tulajdonságai a kalcium kötődési mechanizmusainak aktiválása a csontszövetben. Fontos szerepet játszik a véralvadási problémák, a cisztás fibrózis, a májbetegségek, az artériák merevedésének, az osteopenia, az osteoporosis, az atopia megelőzésében.
A paradicsomból származó likopin hasznosnak bizonyult a csonttömeg javításában, amely kiváló módszer a csontritkulás megelőzésére. A likopin egy természetes gyógyszer, amelyet a rák megelőzésére és kezelésére, valamint a szív, a vesék és a bőr egészségének védelmére terveztek.
A rák kockázatának csökkentése
A paradicsomnak szerepelnie kell a napi menüben. Nagyon gazdagok likopinban, így megakadályozzák az olyan betegségeket, mint a nyelőcső-, vastagbél-, mell- és prosztatarák.
Nagy előnye, hogy a paradicsomban található likopin nem veszíti el tulajdonságait forrással, ami jelentősen kibővíti a rendelkezésünkre álló élelmiszerek körét. A likopin megtalálható a paradicsomban, de a paradicsompürében is, hatásait a hő aktiválja.
A paradicsom legfontosabb antioxidánsát, a likopint számos speciális vizsgálatban társították a méhnyakrák, a szájüregi rák, a garat- és a nyelőcsőrák, a gyomor-, a vastagbél-, a végbél-, a prosztata- és a petefészekrák kialakulásának csökkent kockázatával. A paradicsomban található antioxidánsok, különösen az A- és C-vitamin, küzdenek a szabad gyökök által a szervezet egészséges sejtjein okozott károk ellen.
A vércukorszint szabályozása
A paradicsom gazdag krómforrás, egy ásványi anyag, amely szabályozza a vércukorszintet és gátolja az édes ételek utáni vágyat. Az emberi testben jelen lévő króm hozzájárul a glükóz átviteléhez a vérből a sejtekbe. Az átviteli folyamatra azért van szükség, mert a glükóz a fő energiaforrás. Ez egy egyszerű szénhidrát, amely nem bontható fel más szénhidrátokká, és az inzulin hormonra van szüksége a szövetekbe jutáshoz.
A króm részt vesz azokban az energiafolyamatokban is, amelyek során a zsírok, szénhidrátok és fehérjék szintetizálódnak.
A látás javítása
A paradicsomban található A-vitamin javíthatja a látás pontosságát és megelőzheti a látási problémákat. Speciális tudományos kutatások kimutatták, hogy a paradicsom rendszeres fogyasztása csökkenti a makula degeneráció, egy súlyos és visszafordíthatatlan szem állapot kockázatát.
További jó zöldségek a látás javítására: sárgarépa, spenót, áfonya, szeder, dinnye, tök. Ezenkívül naponta kell fogyasztani, gazdag A-, C-, E-vitaminban, béta-karotinban, luteinben és zeaxantinban - olyan anyagokban, amelyeknek a látásjavításban való szerepe tudományosan bizonyított. Az omega-3 zsírsavak szintén támogatják a sejtmembránokat, és kulcsszerepet játszanak a látás egészségének támogatásában.
Fenntartja az egészséges hajat
Mivel jelentős mennyiségű A-vitamint biztosítanak, a paradicsom felelős az egészséges haj megőrzéséért, segítve a haj erős és fényes megmaradását.
Mivel a paradicsomban gazdag likopin található, ez az antioxidáns elengedhetetlen a test kollagénszintjének fenntartásához, így táplálja a hajat, és elősegíti a fényes és gyönyörű hajdíszítést.
Megelőzi a vese- és epebetegségeket
Az orvosok szoros kapcsolatot találtak a paradicsomfogyasztás és a vesekövek és epekövek kialakulására való hajlam csökkenése között, különösen, ha a paradicsomot mag nélkül fogyasztják.
A paradicsom az emésztőrendszert is egészségesen tartja, megakadályozva mind a székrekedést, mind a hasmenést. Megakadályozzák a sárgaságot és hatékonyan eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből. Sőt, a paradicsomban nagy mennyiségű rost található, ami csökkentheti a székrekedés tüneteit. Az egészséges rostmennyiség serkenti a perisztaltikát, és segíti a gyomor- és emésztőrendszer leválasztását. Ez szabályozza a bélmozgást, ezáltal javítja az emésztőrendszer egészségét és segít elkerülni az olyan betegségeket, mint a vastagbélrák.
A krónikus fájdalom intenzitásának csökkentése
Azok a személyek, akik olyan betegségekben szenvednek, mint például az ízületi gyulladás, visszatérő krónikus fájdalomtól szenvednek, megkönnyebbülhetnek mindennapi paradicsomevéssel. Az ezekben a gyümölcsökben található bioflavonoidok és karotinoidok hatékony gyulladáscsökkentők, természetes fájdalomcsillapítóként hatnak.
A likopin, a paradicsom kémiai összetételében a leggazdagabb, valójában az az anyag, amely biztosítja ezeknek a jó zöldségeknek a pigmentjét. A likopin segít a szervezetben fellépő gyulladások leküzdésében is.
És nagyon fontos megjegyezni, hogy a likopin tulajdonságai megmaradnak, még akkor is, ha a paradicsomot paradicsomszósz, leves vagy más készítmények formájában főzik.
A túlsúly elvesztése
Mivel nagy mennyiségű rostot és vizet tartalmaznak, a paradicsom is segít a túlsúly csökkenésében, különösen azért, mert szegény a telített zsírokban és kalóriákban. Így gyorsan kiváltják a jóllakottság érzését és javítják az emésztést, elősegítve a szervezet méregtelenítését az általa biztosított folyadékokon keresztül. Ezenkívül a paradicsom serkenti az úgynevezett leptin hormon termelését, amely felelős az étvágy kontrollálásáért, az anyagcsere szabályozásáért és a túlsúly csökkentéséért.
Diéta paradicsommal Ez az egyik leghatékonyabb étrend a világon, és mindössze 7 nap alatt segít a látható fogyásban. A paradicsom 94% vizet tartalmaz, 17 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, és magas a kálium, a B és C vitamin koncentrációja.
Egészséges paradicsomfogyasztás
A paradicsom karotinoidjainak és flavonoidjainak optimális felszívódása akkor fordul elő, amikor a paradicsomot főzik, és az olívaolaj hozzáadása az elkészítésük során serkenti a likopin felszívódását. Néhány egészséges módja a paradicsom fogyasztásának:
- Adjon szeletelt paradicsomot szendvicsekhez és salátákhoz.
- Paradicsomszósz elkészítése otthon, más zsíros szószok, majonéz, tejszín stb. Helyett, forralással és fogyasztással.
- Rendszeres paradicsomlé vagy paradicsomos zöldséglé fogyasztása.
- Friss paradicsom fogyasztása diétás omlettgel reggelire.
- A magas kalóriatartalmú snackek cseréje friss paradicsommal, sovány sajttal és teljes kiőrlésű kekszekkel párosítva.
- Adjunk hozzá paradicsomkonzervet pörköltbe, levesbe vagy köretbe.
- A sült burgonyát friss paradicsomszeletekkel tálaljuk.
- Paradicsomszeletek hozzáadása felső rétegként különféle pékárukhoz (moussaka vagy házi pizza).
- Teljes kiőrlésű zsemlemorzsa, kockára vágott paradicsom, fokhagyma, olívaolaj és bazsalikom elkészítése.