A paradicsom

Paradicsom, gyümölcs vagy zöldség ?

paradicsom

A paradicsom zöldség, amelyet gyümölcsként fogyasztanak, és amelyet a kertészek és a fogyasztók szeretnek.

Ez a likopinnal töltött vörös zöldség a szív, az artériák és a sportolók barátja.

A paradicsom (Solanum lycopersicum L.) a Solanaceae családba tartozó lágyszárú növényfaj Dél-Amerika északnyugati részén őshonos 1, gyümölcsének széles körben termesztik. A kifejezés erre a húsos gyümölcsre is utal. A paradicsomot úgy fogyasztják, mint egy zöldségfélét, nyersen vagy főzve. Számos országban, különösen a mediterrán medencében, a gasztronómia elengedhetetlen elemévé vált.

A növényt szinte minden szélességi fokon, mintegy hárommillió hektár területen termesztik szabadban vagy fedett területen. A paradicsom egy fontos feldolgozóipar fejlődését eredményezte, koncentrátum, szószok, különösen "ketchup" (tehát paradicsomszósz), gyümölcslé és konzervek előállítására.

Egy kis történelem és botanika

A 16. században Európába érkezett paradicsom azonnal elcsábította a Földközi-tenger medencéjét, majd Franciaországot.