A paradicsomlé nagyon jót tesz az egészségnek
A paradicsomlé értékesebb, mint a friss paradicsom. Ennek oka, hogy a zöldségekben található értékes antioxidánsok főzési körülmények között könnyebben asszimilálódnak.
Ne hagyja, hogy a nyár elteljen anélkül, hogy paradicsomot és paradicsomlevet készítenénk húslevesbe.
Így egész télen megeszi a friss saláta változatát.
A hőkezelt paradicsom nagy mennyiségű likopint tartalmaz, antioxidánst, amelynek bizonyított hatása van a rák ellen.
Fogyasszon sok paradicsomot főszezonban! 100 gramm csak 18 kilokalóriát tartalmaz, és ideális remineralizátor.
Válasszon kerti paradicsomot, amelyet a műtrágyákhoz képest termesztenek. Megérdemlik, hogy télen megőrizzék őket.
A meggyparadicsom például tökéletesen fagyasztható. Száríthatók is, és így csemegékké válhatnak.
A szárított paradicsom olívaolajban is tartósítható. A zsíros tömeg serkenti a paradicsomban található hatóanyag likopin felszívódását.
És fokozza a rák megelőzésének képességét. Tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik állandó mennyiségű likopint fogyasztanak, csökkentik a prosztata- és emlőrák kockázatát.
"A paradicsomlének megvan az az előnye, hogy nagyobb mennyiségű antioxidánst koncentrál, mint maga a paradicsom, ez állandó volt" - mondja az orvos. Serban Damian.
Tehát készítsen kolbászlevet, és télen bőségesen fogyassza. Forraljuk fel 0,5% sóval.
De a héj a legnagyobb mennyiségű likopint tartalmazza. Ezt általában eltávolítják a paradicsomlé elkészítése során.
Ezért egész paradicsomot konzerváljon húslevesben. Vagy vágjuk apró kockákra és tartsuk paradicsomlében. Használja őket bármilyen főtt ételben!
"Az olajon és más összetevőkön alapuló készítményektől eltérően a különbség a végső kalóriaértéket tekintve nagyon nagy. A paradicsomlé rendkívül alacsony kalóriatartalmú, míg az olaj több száz kilokalóriát hoz" - mondja Serban táplálkozási szakember Damian.
Télen ezek az ételek előnyösebbek, mint a friss üvegházi paradicsomok.
Naponta egy pohár elég egy felnőtt számára.