A paradicsommártás megőrzése - A recept

Élvezze a nyári ízeket egész évben konzerv házi paradicsommártással! Egyszerű, gazdaságos és finom, milyen öröm, ha kinyitok egy paradicsomkonzervet a kertből, hogy fokozzuk a tésztánkat! Ideális a gyümölcsök és zöldségek időbeli megőrzéséhez, a konzervekhez néhány szabály betartása szükséges. Te jössz !

Hozzávalók:

• 2,5 kg érett paradicsom
• 2 hagyma
• 1 babérlevél
• 2 vagy 3 gerezd fokhagyma
• 1 kis csomó kakukkfű
• 1 csokor petrezselyem
• Bazsalikom vagy tarhonya levelek
• 1 evőkanál. ízlés szerint cukrot
• Négy fűszer
• 1 evőkanál. evőkanál olívaolaj
• Só bors

• Le Parfait sterilizált és légmentesen záródó üvegek
• Sterilizáló vagy nagy edény (gyorsfőző típusú)
• Élelmiszer hőmérő

Lépések:

Recept

1. Minden paradicsom szárának helyén végezzen kereszt alakú bemetszést, és merítse őket 6–8 másodpercig forrásban lévő vízbe, majd egy tál jeges vízbe. Csepegtesse le őket, és távolítsa el a bőrt.

2. Magozzuk és vágjuk fel a kockákra vágott paradicsomot.

3. Hámozzuk meg a fokhagymát és szeleteljük fel a hagymát, mielőtt egy serpenyőben olívaolajjal megdinszteljük.

4. Ha áttetsző, adjuk hozzá a megpucolt paradicsomdarabokat, a gyógynövényeket, a fűszereket és az ízesítőket (só és bors). Pároljuk lassú tűzön 30 percig.

---