A pehely előnyei; zab

Mik a zabpehely?

A zab a földeken termesztett növény. Ez egy olyan gabonatermék, amelyet felváltva lehet búzával és más gabonafélékkel.

A zabpehely a gabona, amelyet a világ több országában fogyasztanak. Korábban a lovak fő étrendjének alapja, a zabpehely táplálkozási tulajdonságai miatt kerül ma étrendünkbe.

Mi található a zabpehelyben?

Oldható rost

Az oldható rost a fő anyag, amely a zabot olyan kivételessé teszi. A béta-glükán nagyon nagy mennyiségben található meg a zabban. Ezek az oldható rostok elősegítik a koleszterin eliminációját, és így csökkentik a rossz koleszterinszintet a vérben. Mi védi a testet a szív- és érrendszeri és a szívkoszorúér betegségektől.

Úgy gondolják, hogy az oldható rostok szerepet játszanak a vér glükózszintjének és az inzulin szintjének szabályozásában is. A béta-glükán csökkentené a szénhidrátok visszaszívódását az emésztőrendszerben, ez automatikusan a vércukorszint csökkenéséhez vezet, és csökkenti a szervezet inzulinigényét is. A zabban oldódó rost jó a cukorbetegeknek.

A zabpehelyben található oldható rostok szintén szabályozzák a béltranzitot, és teltségérzetet okoznak.

Fehérjék és szénhidrátok

A zabpehely fehérjéi tartalmazzák a test megfelelő működéséhez szükséges összes aminosavat (a lizint kivéve). Szükséges azonban a bevitel módosítása más fehérjeforrást jelentő élelmiszerekkel, mint a hüvelyesek, húsok, halak és tojások.

100 g zabpehely 15 g fehérjét, 58 g szénhidrátot és 8,4 g rostot tartalmaz.

A zabpehely az egészséges étrend alapeleme, mert alacsony glikémiás indexű; hajlamos szabályozni a vér cukorszintjét. Ha a vércukorszint stabil, a szervezet jobban kihasználja a tárolt szénhidrátokat.

Lipidek

A zabpelyhes lipidek jó zsírok. Ezek telítetlen zsírok; a zabpehely 8% -ot tartalmaz.

Tápanyagok

A zabpehelyben leginkább a foszfor, a mangán, a magnézium, a vas, a szelén és a B1-vitamin található.

A zabpehely a B csoport vitaminjának jó forrása is (amely elősegíti a szénhidrátok energiává alakítását).