A pezsgős húsvéti villásreggeli sikeres lesz! Weinschenken Blog - Weinschenken Blog
összetevők 4 fő részére
12 tojás
6 evőkanál tej
2 szelet füstölt lazac, nagy darabokra vágva
1 csomó metélőhagyma
só, bors
Vaj a serpenyőhöz
készítmény
A tojásokat enyhén habosra keverjük a tejjel, ne keverjük túl sokat, és sózzuk, borsozzuk.
Melegítsük fel a serpenyőt a vajjal, adjuk hozzá a tojásokat, és hagyjuk, hogy alulról kissé megkeményedjenek, majd osszuk el a lazacdarabokat a tojások tetején. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és tálalás előtt megszórja metélőhagymával.
Hozzávalók 15 csigához
1 csomag hengerelt leveles tészta
100 g krémsajt (vad fokhagymával vagy más adalékkal, ha úgy tetszik)
6 szelet főtt sonka
250 g fagyasztott levélspenót
150 g reszelt Gouda sajt
só
2 préselt fokhagymagerezd
készítmény
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Kenje meg a leveles tésztát a krémsajttal. Ezután kenje meg a 6 szelet sonkát, majd a spenótot és a préselt fokhagymát. Sózzuk és szórjuk meg a sajttal.
Tekerjen roládát, és vágjon 1 cm széles csigákat. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük 20-30 percig a csigákat.
Hozzávalók 1 kg-ra
1 kg búzaliszt
500 ml langyos tej
100 g cukor
42 g élesztő (1 kocka)
150 g puha vaj
2 teáskanál só
2 tojás
1 evőkanál reszelt citromhéj (vagy 5 csepp keserű mandula aroma)
Mazsola (ízlés szerint)
1 tojás a fogmosáshoz
3 evőkanál kristálycukor
készítmény
Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba. A tejet kissé felmelegítjük, és öntsük egy külön tálba. Hozzáadjuk a cukrot és az összetört élesztőt, és mindent addig keverünk, amíg az élesztő fel nem oldódik. Adjunk hozzá citromhéjat vagy keserű mandulaolajat és tojást, és botmixerrel mindent jól habosítsunk össze.
Ezt a folyadékot öntsük egy mozdulattal a lisztbe, adjunk hozzá lágy vajat és sót, és azonnal mindent erőteljesen gyúrjunk össze, amíg a tészta rugalmas és sima nem lesz. Kb. 10 perc kézzel, ennek megfelelően kevesebb az élelmiszer-feldolgozóval. Esetleg hozzá mazsolát. Nedves konyharuhával letakarva kb. 2 órán át kétszer annyit keleszteni.
Megszórunk egy sütőszőnyeget liszttel, ráhelyezzük a megkelt élesztős tésztát, és kézzel újra összegyúrjuk.
Helyezze át a fonatot átlósan a kikent tepsire vagy sütőpapírral bélelve. Most egy egész tojást nagyon jól felvert, lehetőleg a keverő segítségével, és adjunk hozzá egy csipet cukrot és sót, hogy sütés közben a fonat ne feketedjen el. Ha úgy tetszik, szórja meg sűrűn a cukorral. Hagyjuk 30 percig kelni-
Melegítse fel a sütőt 160 ° C-os forró levegőre, vagy 180 ° C-os felső és alsó hőfokra. Ez utóbbi állítólag megakadályozza a kiszáradást és a túlzott emelkedést. Csúsztassa a fonatot a sütő középső rácsára, és 30-35 percig sütje. A fonatnak karamell barnulással kell rendelkeznie. Ha a fonat aljának megérintésével üreges hang keletkezik, akkor kész.
Hozzávalók 12 darabra
50 g vajat
120 g cukor
¼ teáskanál só
2 felvert tojás
1 dl tej
200 g reszelt sárgarépa
150 g őrölt mandula
100 g liszt
2 teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál szódabikarbóna
12 marcipán sárgarépa
porcukor
készítmény
A vajat egy tálban puhára keverjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a tojásokat, addig keverjük, amíg világos lesz, hozzáadjuk a tejet és a sárgarépát, összekeverjük a mandulát, a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát, és belekeverjük a tésztakeverékbe, az előkészített muffintálcába vagy papírtálcába tesszük. Adj penészeket. Enyhén nyomja a marcipán sárgarépát a tésztába, és tegye a sütőbe.
Előmelegített sütőben 160 ° C-on 20-25 percig sütjük. Amikor a torták kihűltek, porcukorral leporolják őket.
A pezsgő nem csak jól illik a villásreggelihez - sok olyan étel van, amely remekül illik egy pohár pezsgőhöz. És tudta, hogy pezsgőt is használhat főzéshez? Tudjon meg többet és találjon recepteket az otthoni főzéshez.