A picailloni kacsa, egy másik kacsa

Hús és hal fotókönyvtár termékei és összetevői

mint többi

Színes, kék-ezüst visszaverődésű ruhával a Picaillon egy kacsa különösen ellenáll a délnyugaton minden nyáron tomboló hőnek, valamint a betegségeknek is.

A szokásos kacsákénál jóval lassabb növekedéséről ismert, a Picaillonnak ennek ellenére 14–17 hetes tenyésztésre van szüksége, mielőtt erőszakkal etetni kezdene, ami 3-6 héttel hosszabb, mint a többi (azaz alkalmanként akár 50% is). Túl fiatal, a Picaillon nem lenne érett.

Ezt a kacsát választotta Barthouil ház annak előállításához libamáj. A mulardkacsa sajátos törzse, amely a rusztikus állományú Barbary hím és a kiválasztott, még rusztikusabb pekingi nőstény keresztezéséből származik. Ez szokatlan gyakorlat. Valójában a hízott kacsák 97% -a Mulard másik törzse, könnyebben felnevelhető.