A pisztácia 9 egészségügyi előnye
A pisztácia nemcsak ízletes és szórakoztató, hanem nagyon egészséges is.
Technikailag gyümölcs, a Pistacia Vera fák ehető magjai egészséges zsírokat tartalmaznak, és jó fehérjeforrást, rostot és antioxidánsokat tartalmaznak.
Számos nélkülözhetetlen tápanyagot is tartalmaznak, és előnyösek a fogyás, valamint a szív és a bél egészsége szempontjából.
Érdekes módon az emberek Kr. E. 7000 óta esznek pisztáciát. Manapság nagyon népszerűek sok ételben, beleértve a fagylaltot és a desszerteket (1).
Itt van a pisztácia 9 bizonyítékon alapuló egészségügyi előnye.
A pisztácia nagyon tápláló, egy unciás (28 grammos) adag körülbelül 49 pisztáciát tartalmaz, amelyek a következő összetevőket tartalmazzák (2):
- Kalóriák: 156
- Szénhidrátok: 8 gramm
- Rost: 3 gramm
- Fehérje: 6 gramm
- Zsír: 12 gramm (90% egészséges zsír)
- Kálium: A KFI 8% -a
- Foszfor: A KFI 14% -a
- B6-vitamin: A KFI 24% -a
- Tiamin: A KFI 16% -a
- Réz: A KFI 18% -a
- Mangán: A KFI 17% -a
A pisztácia a B6-vitaminban leggazdagabb ételek közé tartozik.
A B6-vitamin számos funkció szempontjából fontos, beleértve a vércukorszint szabályozását és a hemoglobin képződését, amely molekula oxigént szállít a vörösvértestekben.
A pisztáciában is magas a káliumtartalom, egy uncia több káliumot tartalmaz, mint egy nagy banán fele (3).
Összegzés: A pisztácia fehérjében, rostban és antioxidánsokban gazdag. Számos egyéb fontos tápanyaguk is van, beleértve a B6-vitamint és a káliumot.
Az antioxidánsok nélkülözhetetlenek az egészséged szempontjából.
Megakadályozzák a sejtek károsodását és kulcsszerepet játszanak a betegségek, például a rák kockázatának csökkentésében.
A pisztácia több antioxidánst tartalmaz, mint a legtöbb dió és mag. Valójában csak a dió és a pekándió tartalmaz többet belőle (4).
Egy négyhetes vizsgálatban a résztvevők napi egy vagy két adag pisztáciát fogyasztottak magasabb lutein- és γ-tokoferolszinttel rendelkeztek, mint azok, akik nem ettek pisztáciát (5).
A diófélék közül a pisztáciában van a legmagasabb a lutein és a zeaxanthin tartalma, mindkettő nagyon fontos antioxidáns a szem egészsége szempontjából (6, 7).
Védik a szemet a kék fény és az életkorral összefüggő makula degeneráció okozta károsodásoktól, olyan állapottól, amelyben a központi látása károsodott vagy elveszett (8, 9).
Ezenkívül a pisztáciában található két leggyakoribb antioxidáns - polifenolok és tokoferolok - segíthetnek a rák és a szívbetegségek elleni védelemben (6, 10).
Érdekes módon a pisztáciában található antioxidánsok nagyon könnyen hozzáférhetők a gyomorban, ezért nagyobb valószínűséggel szívódnak fel az emésztés során (11).
Összegzés: A pisztácia az antioxidánsokban leginkább diófélék közé tartozik. Magas a lutein és a zeaxantin tartalma, mindkettő támogatja a szem egészségét.
Noha a diónak számos egészségügyi előnye van, általában magas a kalóriatartalma.
Szerencsére a pisztácia a legalacsonyabb kalóriatartalmú diófélék közé tartozik.
Egy uncia (28 gramm) pisztácia 156 kalóriát tartalmaz, szemben a diófélék 183 kalóriájával és a pekándió 193 kalóriájával (2, 12, 13).
Mivel a fehérje a súlyuk körülbelül 20% -át teszi ki, a pisztácia a mandula után a fehérjetartalom tekintetében második (6).
Ezenkívül nagyobb az esszenciális aminosavak aránya, amelyek a fehérje építőkövei, mint bármely más diónak (10).
Ezeket az aminosavakat esszenciálisnak tekintik, mert a tested nem tudja azokat előállítani. Tehát meg kell szereznie őket az étrendből.
Ugyanakkor más aminosavakat félig esszenciálisnak tekintenek, ami azt jelenti, hogy bizonyos körülmények között esszenciálisak lehetnek, az egyén egészségi állapotától függően.
Ezen félig esszenciális aminosavak egyike az L-arginin, amely a pisztácia aminosavainak 2% -át teszi ki. A szervezetben nitrogén-oxiddá alakul, amely vegyület az erek kitágulását okozza, megkönnyítve ezzel a véráramlást (6).
Összegzés: A pisztácia kevesebb kalóriát és több fehérjét tartalmaz, mint a legtöbb más dió. Ezenkívül esszenciális aminosav-tartalmuk magasabb, mint bármely más dióé.
Habár magas az energiája, a dió az egyik leginkább fogyásbarát étel a bolygón.
Bár kevés tanulmány vizsgálta a pisztácia súlyra gyakorolt hatását, a létezőek ígéretesek.
A pisztáciában sok rost és fehérje van, ami növeli a jóllakottságot azáltal, hogy segít jóllakni és kevesebbet enni (14, 15).
Egy 12 hetes fogyókúrás programban azok, akik napi 1,9 uncia (53 gramm) pisztáciát fogyasztottak délutáni snackként, kétszer csökkenték a testtömeg-index csökkenését, mint azok, akik napi 2 uncia (56 gramm) perecet ettek (16 ).