A podcast új epizódjával az EZ Talk Was ssistentin News - Esslinger Zeitung
A podcast új epizódjával EZ Talk Mit csinál valójában? Diéta specialista?
Judith Leßlauer dietetikus az Esslingeni Klinikáról elmagyarázza, mi a szokatlan munkája. A cikkben Judith Leßlauerrel folytatott beszélgetést is megtalálhatja podcastként - hallgassa meg!
Esslingen - "Mondd, mi a legjobb módja a fogyásnak?" Judith Leßlauer kiegyensúlyozott nő, kellemes nyugodt temperamentumú, de amikor erre a kérdésre jut, energikus lesz: Igen, dietetikus. Nem, elsősorban ő nem felelős a fogyásért - a munkakörében szereplő "diéta" ellenére. A 37 éves férfi étlapokat készít és főz az Esslingeni Klinikán azoknak a betegeknek, akik egészségügyi problémák miatt speciális étrendtől függenek.
Nem egy gyenge szívű munka
Nem sokkal 11 óra után az Esslingeni Klinika nagy konyhájában. A lemezeket megmossák, a salátaleveleket megtisztítják, ételeket készítenek. Semmi sietség. De koncentrált feszültség. Nem a gyenge szívére. Minden lépés tökéletes, minden munkafolyamat megfelel, mindenki tudja, mit kell tennie. Judith Leßlauer pedig éppen a közepén áll, és azt mondja: „A csapatnak képesnek kell lennie egymásra támaszkodni.” Itt van elemében. Itt jól érzi magát. Itt a Berliner csúcsformában van. Minden nap más, semmi nem megy az "F séma szerint", kedveli a munkakörnyezetet - durva, őszinte, ingujjú, barátságos, nyitott: "szeretek sokat és hangosan beszélni - és ezt itt a munkám miatt is megtehetem".
Szereti a szervezést, a menük készítését és a főzést. Dietetikusként felelős az egészségi korlátokkal küzdő betegek táplálkozásáért, a nyelési nehézségekkel küzdő, gyomor-, hasnyálmirigy-, vese- vagy májbetegségben szenvedőkért, az allergiás vagy étel-intoleráns emberekért. Hetente egyszer meglátogatja a betegeket az osztályon, és megbeszéli velük az étlapot. "Természetesen nem vagyunk ötcsillagos étterem" - magyarázza a három gyermek édesanyja. De az ételek elkészítésekor figyelmet fordítanak a betegek minőségére és elégedettségére: „Az étel valami fontos és az életminőség része.” Még saját munkafilozófiáját is kidolgozta: az ételek tiszteletben tartása és a lehető legkevesebb maradék.