A polenta elkészítése egyszerűnek tűnik, de itt van egy hiba, amelyet sok háziasszony követ el • Hello Iasi •
Egy olyan hagyományos ételt, mint a polenta, gyakran kutattak szakemberek anélkül, hogy ellenjavallatot tudtak volna találni. A kukoricapörköltek Kolumbusz kora óta népszerűek, de később a szegények táplálékának tekintették őket.
A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a nyers vagy főtt kukoricát fogyasztó őslakos amerikai törzsek átlagos várható élettartama sokkal magasabb volt, mint azoknak a szomszédos közösségeknek az átlagos élettartama, amelyeknél hiányzott az étrendjükből ez az étel.
A hagyományos polentához szükséges összetevők:
4 csésze víz (ha azt akarja, hogy kemény legyen) vagy 5 csésze víz (lágy polentához)
1 csésze kukoricakeményítő
1 teáskanál só
1 kis darab vaj
1/2 csésze reszelt parmezán sajt és egy extra teáskanál díszítéshez
Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá egy teáskanál sót. Amikor a víz forrni kezd, apránként adjuk hozzá a kukoricalisztet, és kezdjük el fakanállal keverni. Fontos, hogy ne adjunk egyszerre kukoricadarát, mert csomók keletkeznek. Keverje tovább a kukoricalisztet, amíg sűrűsödni kezd, körülbelül 5 percig.
Forraljuk fel, és keverjük tovább folyamatosan (5 percenként vagy gyakrabban), hogy csomók ne képződjenek. Az ajánlott főzési idő körülbelül 20-30 perc. A kukoricát elég jól kell főzni ahhoz, hogy érezze a kukorica édes aromáját, és ne legyenek problémái az emésztéssel.
Miután elfőzte a kukoricalisztet, kapcsolja le a tüzet, és tegye hozzá a darab vajat a polentához. Addig keverjük, amíg a vaj részben el nem olvad, majd adjunk hozzá fél csésze parmezánt. Keverje jól össze, amíg a sajt és a vaj megolvad. Fedje le a polentát, és hagyja 5 percig ülni, amíg meg nem sűrűsödik. Ezután töltsük át a keveréket egy tálba vagy egy aprítógépre, és adjuk hozzá a maradék reszelt parmezánt a polenta fölé köretként. Csak annyit kell tennie, hogy teljes mértékben élvezze! Használhatja a polentát főételként vagy köretként egy másik ételhez, mert a polenta egészséges alternatívája a kenyérnek. Ez az egyik legjobb polenta recept, amelyet eddig kipróbáltam, de ha más ízletes recepteket szeretnél, javasoljuk, hogy próbáld ki a réteges polentát vagy a finom sült polenta receptet.