A pomelók előnyei - válassza a Naturopathiát
1. A pomeló egy kis története
Az egyetlen nem Ázsiában honos citrusfaj, a pomelót a 18. század óta figyelték meg Barbadoson.
Állítólag a francia gróf Philippi, a napóleoni hadak sebésze volt az, akit a trafalgari csata során az angolok elfogtak, 1823-ban felfedezte a grapefruitot a Bahama-szigeteken, ahol bebörtönözték. A katona ekkor kezdte meg e citrusfélék floridai első ültetvényeinek eredetét. A grapefruit termesztése ebben az államban 1885-től terjedt el, Kaliforniába (Texas, Arizona) jutott; A grapefruit a 20. század elején volt az egyik leggyakrabban fogyasztott citrusfélék. Ekkor vált változatossá a ma is fogyasztott fajták többsége.
A grapefruit és a pomelo unokatestvérek, de nem szinonimák! Présel egy grapefruit-levet, de ez még mindig egy pomelóé. A grapefruit szinte eltűnt a piacról, kiszorította a pomelo, amelyet köznyelvben grapefruitnak hívnak.
2. A pomelo fajtái
A pomelók egész évben megtalálhatók a piacon, de legnagyobb számban november és május között vannak. Leginkább az USA-ból és Izraelből származnak, kicsit Argentínából és Dél-Afrikából (nyár).
A fajtákat általában szín és hús szerint különböztetjük meg:
"Mag nélküli mocsár"halványsárga húsa van, lédús, és mint a neve is mutatja, mag nélküli.
Marsh ápolónő 1892 körül adta ki ezt a fajtát Floridából.
Izraeli "Édesem"(neve" Oro Blanco "az USA-ban) egy grapefruit és egy pomelo keresztezéséből származik. Októbertől májusig forgalmazzák ezt a kerek és kövér citrusféléket, fényes héj alatt (december végéig nagyon zöld)., szőke pép, nagyon lédús, nagyon édes.
"Rubin"(vagy" Rubinpiros "," Pirospirító "), amelyet 1929-ben nyertek Texasban, nevét a húsát és foltokban a bőrét színező rózsaszín árnyalatnak köszönheti.
"Ray ruby"egy amerikai fajta, amely a" Ruby "-ból származik, és amelynek pigmentáltabb bőre világos rózsaszínű pépet álcáz.
"NapkelteAz 1959-ben Texasban létrehozott "(vagy" Csillag rubin ") vékony, nagyon színes héja alatt (amelynek árnyalata intenzitása a betakarítás késleltetésével növekszik) karminhúst kínál, nagyon lédús és mag nélküli.
A grapefruit energia-hozzájárulása: 42 kcal/100 g, vagy 175 kJoule (vagy kb. 60 kcal vagy 250 kJoule, ha a nettó 150 g átlagos pomelo fele) mérsékelt marad, összehasonlítva más gyümölcsökével. Főleg annak köszönhető szénhidrátok: szacharóz (amely a szénhidrátok körülbelül felét teszi ki), fruktóz és glükóz (mindegyiknek kb.
De ennek a gyümölcsnek a legérdekesebb tulajdonsága a benne rejlő gazdagság C vitamin: átlagosan 37 mg/100 g. Tehát a pomelo fele biztosítja a felnőttek számára ajánlott napi bevitel több mint 2/3-át (80 mg), és majdnem mindezt a gyermekek számára (60 mg). Ezenkívül a C-vitamin stabilitása kiváló ebben a gyümölcsben: a vitaminszint gyakorlatilag állandó marad néhány héttel a betakarítás után (a vastag bőr és a savas környezet által nyújtott védelemnek köszönhetően).
Ezzel a C-vitaminnal társulnak a név alatt gyűjtött anyagokhesperidin, vagy "P-vitamin". Ezek az antocianin pigmentek (rózsaszín és vörös grapefruitban bőségesen), flavonoidok alkotóelemei. A P-vitamin kedvezően hat a kis erek rezisztenciájára, előnyös törékeny kapillárisok esetén. Ezenkívül erősíti és erősíti a pomelóban lévő C-vitamin hatását.
A egyéb vitaminok kevésbé bőségesek. A B-vitaminokat főként a pantoténsav (B5-vitamin) és a B3- vagy PP-vitamin képviseli (vegye figyelembe kis mennyiségű biotin és folsav jelenlétét). Az A provitamin (karotin) szintje a pomelók fajtái szerint többé-kevésbé magas: átlagosan 0,015 mg/100 g, de rózsaszínű vagy vörös húsú pomelókban legfeljebb 0,33 mg.
Tól től ásványi anyagok és nyomelemek (ahol a kálium dominál), külön helyet kell adni a kalciumnak: bár tartalma nem haladja meg a 20 mg/100 g-ot, a szervezet jól használja, a nagyon jó kalcium/foszfor arány miatt (1-nél nagyobb), és a C-vitamin és a citromsav jelenléte, amelyek elősegítik annak megfelelő használatát.