A pot-au-feu titkos erényei; Dr. Schmitz levele
Kedves olvasó,
Miután annyi remek receptet kaptam tőled, szeretném megosztani veled az egyiket: a pot au feu, kedves nagymamám ihlette.
Az általad adott javaslatok közül sok ezt az ötletet adta nekem. Valójában semmi, mint egy jó forró húsleves, bátorságot és energiát adna számunkra, hogy szembenézzünk a tél frissességével.
Mint sokan kétségtelenül, ez az étel a nagymamám konyhájára emlékeztet, ahol gyermekkoromban annyi időt töltöttem.
Akkoriban próbáltam emlékezni a receptekre, de nem emlékeztem a gyógynövények és aromák összes nevére !
És mégis, sok év után, valahányszor belélegzem a pot-au-feu jó illatát, ezek a gyermekkori emlékek térnek vissza hozzám, és még mindig ezeket hívom életre minden alkalommal, amikor megérzem a csokor illatát. garni ...
Jó hús igen ... de egyszer-egyszer !
A hús olyan termék, amelyet meg kell sózni.
A sót azonban minden dietetikus gyűlöli és utálja. A vérnyomásra gyakorolt hatása rossz lehet. Elősegíti a vízvisszatartást is, ami nem szerencsés, ha már túlsúlyos. Viszont a hús, most is, mint tegnap, drága.
De ne felejtsük el, hogy őskori őseink életüket kockáztatták, hogy megszerezzék ... A vadász élete tehát ugyanolyan aktív volt, mint veszélyes. Sokkal több, mint a híres paleo diéta, amely fájdalmasan megpróbálja utánozni ugyanazt az étrendet.
Tehát, ha nem költenek legalább 4000 kalóriát naponta, a hús és dió diéta nem tűnik jó ötletnek a fogyáshoz.
Arról nem is beszélve, hogy a bolygó számára nem mindennapi és néha több étkezés közbeni húsfogyasztást nevezek "példamutatásnak".
Alapvető fontosságú a természetünk tiszteletben tartása, valamint a mindenevő emberi lényünk tiszteletben tartása. Eredetileg képesek vagyunk gyülekezni, horgászni és vadászni.
Saját egészsége érdekében ezért jobb korlátozni a húsfogyasztást, és erre koncentrálni például egy vasárnapi étkezés során a családdal.
Mindazonáltal ez egy finomság, amely továbbra is ízletes, és ez van magas tápértékkel !
A hús ezeket a kis részecskéket tartalmazza, amelyek rendkívül fontosak a testünk, a szívünk és a légzésünk szempontjából: CoQ10.
Ez a Q10 koenzim, amelyről sokszor elmondtam nektek az "egészségügyi válság" alatt, megmarad a légzés üzemanyaga és minden sejtünk energiaforrása.
A legjobb, ha étrend-kiegészítőként szerezzük be, de ez nem akadályozza meg a természetes bevitel hetente egyszeri előnyben részesítését !
A családi pot-au-feu-ban egy kilogramm hús jelent jó adagot, tokmány, bordatál és gite, nagyon húros részek, különösen ajánlott a hosszú főzéshez.
Szemenként egy velőcsont is ajánlott az íz hozzáadásához. Nagyon ízletesnek találom a húslevesben, bár inkább másokra hagyom fogyasztani. Mindig van, aki megeszi a részemet !
Ne feledkezzünk meg azonban az őrült tehénnapok problémáiról, hogy nagyon fontos, hogy gondosan válasszuk meg a húst, és ezért a hentesét.
Jobb jó minőségű húst enni nagyon ritkán, mint rendszeresen enni rossz húst, rosszul kezelt és alultáplált állatokat, akiknek siralmas egészsége nem javítja az önét.
Póréhagyma a téli napok színesítésére
Néhány zöldség különösen ízletes és jól tartja a testet. Ízük már az ízlelőbimbóinkon is konzisztenciát, szilárdságot, ellenállást mutat a hideggel szemben. Ezért szeretjük őket !