A prebiotikumok és hatásaik EGYESEBBEN ÉLNEK

A bélflóránkat erősítő speciális baktériumokkal rendelkező ételeket sokan probiotikumként ismerik. De mi is pontosan a prebiotikumok és a prebiotikus ételek? Az EAT SMARTER minden információt tartalmaz, amelyet tudnia kell a prebiotikumokról.

Tartalomjegyzék

1. Mik azok a prebiotikumok?
2. Mit tehetnek a prebiotikumok?
   1. A probiotikumok és a prebiotikumok jelentősége a belekben
   2. Egészségügyi előnyök
   3. Mindez megfelelő mennyiségben jön le
   4. Milyen ételek tartalmaznak prebiotikumokat?
3. Milyen szerepet játszik a belek? Szakértő élő beszélgetés dr. Silja Schäfer
4. Mikor van értelme további prebiotikumokat tartalmazó anyagokat szedni?
5. Mik a szinbiotikumok valójában?
6. Tudás elvitelre

Kimutatták, hogy az egészséges bél hozzájárul a jó közérzethez és a betegségek megelőzéséhez. A bél aktivitásának és flórájának javítása érdekében sok fogyasztó probiotikus ételekhez fordul. De a prebiotikumok is jelentősen hozzájárulnak a bél egészségéhez, és gyakran elfelejtik őket. Tudjon meg mindent, amit tudnia kell a prebiotikus ételekről és azok működéséről.

Mik azok a prebiotikumok?

A pro- és a prebiotikumok az emberi bélben élő mikroorganizmusok billiói közé tartoznak. Összefoglalva: gyakran mikrobiomnak nevezik őket, és a bélflóra képezik őket.

A probiotikus ételek például olyan tejtermékek, amelyek speciális tejsavbaktériumokat vagy bifidobaktériumokat tartalmaznak. A probiotikumok olyan élő mikroorganizmusok, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak az emberek számára, ha elegendő mennyiségben fogyasztják őket étellel. Elősegítik az immunrendszert és megelőzhetik a bélbetegségeket.

A prebiotikumok viszont nem élő szervezetek, hanem emészthetetlen élelmiszer-összetevők. A vastagbélbe kerülnek, ahol táplálékként szolgálják az egészséget elősegítő mikroorganizmusokat - a probiotikumokat, hogy szaporodhassanak. A prebiotikus ételek ezért pozitív hatással vannak a (bél) egészségre is, és hozzájárulnak az egészséges bélflóra kialakulásához. Étrendünk legfontosabb prebiotikumai közé tartozik az oligofruktóz, az inulin és a rezisztens keményítő (1,2).

Mit tehetnek a prebiotikumok?

A probiotikumok és a prebiotikumok jelentősége a belekben

Körülbelül 400 négyzetméter felületű bél az emberi test legnagyobb szerve. Emésztőrendszeri funkciója mellett egy nagy idegrendszernek is helyet ad, amely immunrendszerünk fontos része. Egyrészt a fontos tápanyagok felszívódnak, másrészt a káros mikroorganizmusokat vagy toxinokat taszítják az úgynevezett bélgát segítségével. Számos funkciójának fenntartása érdekében a bél a bélben élő mikroorganizmusokkal való kölcsönhatástól függ. Ezek tehát nélkülözhetetlenek egy ép immunrendszer számára.

Itt játszanak szerepet a probiotikumok és a prebiotikumok. Ezek alkotják a bélflórát és nélkülözhetetlenek az egészséges bél számára. A prebiotikus anyagok vízben oldódó rostok, amelyeket a vastagbélben lévő probiotikumok lebontanak, és részben fermentálódnak. Fontos vitaminok és rövid láncú zsírsavak szabadulnak fel, amelyek pozitív hatással vannak a bél környezetére (2).

Egészségügyi előnyök

Gyulladásos és egyéb bélbetegségek esetén a prebiotikumok (és probiotikumok) megelőző vagy terápiás és jótékony hatással lehetnek. Fenntartják a bél természetes működését, és ellensúlyozhatják vagy enyhíthetik a gyulladás és irritáció kialakulását (3,4).

A túlsúly és az elhízás napjainkban egyre növekvő probléma nemzetközi szinten. Változásokhoz vezetnek az anyagcserében és a bélflórában, és gyakran más súlyos betegségekhez vezetnek. A kiegyensúlyozott étrend, amely probiotikus és prebiotikus ételeket tartalmaz elegendő mennyiségben, optimalizálhatja a bélben lévő mikrobiómát, és ezáltal pozitívan befolyásolhatja a zsírszövet kialakulását és az anyagcserezavarokat (5).

Az olyan prebiotikumok, mint az inulin, szintén javítják a D- és az E-vitamin felszívódását, míg az oligofruktóz stimulálja a bifidobaktériumok növekedését a belekben, és növeli a kalcium és más ásványi anyagok felszívódását. A mikrobiom és így az egész bél egészsége és működése elősegíti, és az oszteoporózis kialakulása ellensúlyozható (6,8).

A prebiotikus ételek még hozzájárulhatnak az alvási viselkedés javításához is, ha pozitívan befolyásolják a test stresszélettanát. Hogy ez pontosan hogyan működik, és mely mechanizmusok modulálják az alvást és a stressz fiziológiát, a kutatások jelenlegi állása szerint még mindig nem világos (7).

Mindez megfelelő mennyiségben jön le

Prebiotikumok nélkül az élő probiotikus mikroorganizmusokból hiányzik az üzemanyag a szaporodáshoz, ezért kevésbé képesek megtelepíteni a beleket. Ha más probiotikumok hiányoznak az étrendből, akkor a belek ép működése szenvedhet, sőt betegségek is kialakulhatnak.

A prebiotikumok az élelmi rostokhoz tartoznak, és biztosítják, hogy a bél aktivitása elinduljon, és ezáltal elősegítse az emésztést. Tehát hatékony gyógymódok lehetnek a székrekedés és a székrekedés ellen. A "túl sok" azonban túlterhelheti a beleket, gázhoz, hasmenéshez és hasi fájdalomhoz vezethet.

Az érzékeny belekben szenvedőknek napi körülbelül 5 gramm prebiotikus rostot kell kezdeniük, és a toleranciától függően lassan 10 grammra nőhet. Összességében ajánlott napi 30 gramm rostot fogyasztani, amelynek részét képezik a prebiotikumok. A napi kb. 5–10 gramm prebiotikumok általában jól tolerálhatóak és egészségügyi előnyökkel járnak (8).

Milyen ételek tartalmaznak prebiotikumokat?

Prebiotikumokat adnak különféle élelmiszerekhez annak érdekében, hogy "egészségesebbé" tegyék őket, amelyekre a gyártók gyakran számítanak versenyelőny megszerzésére. Ezek a dúsítások megtalálhatók például gyümölcslevekben, pékárukban, müzlitermékekben és kolbásztermékekben.

Erre azonban egyáltalán nincs szükség, mert a természet elegendő természetes ételt kínál, amely prebiotikumokat tartalmaz, ezért rendszeresen szerepelnie kell az étlapon. Ide tartoznak a cikória, a csicsóka, az articsóka, a hagyma, a fokhagyma, a salsify, a banán, a spárga és a szemek (1.8).

Dr. Silja Schäfer szerint: „A prebiotikumok olyan élelmiszerek összetevői, amelyeket valójában nem lehet megemészteni. A vastagbélben található egészséges bélbaktériumok azonban szeretik a prebiotikumokat, és egészséges táplálékként szolgálják őket. Különféle prebiotikus ételek léteznek.
Ha ezeket az ételeket naponta beépítenék, az természetesen kiváló lenne. A bogyós gyümölcsök ideálisak erre reggel zabpehely mellett, ebédre vagy este egy fokhagymával vagy hagymával dúsított étel, de brokkoli, édeskömény, cikória vagy articsóka is tökéletes. "

---