A Pro Wein 2018 tudatos táplálkozás iránti tendencia növeli a fehérbor fogyasztását

Kevesebb kalória, mint a vörösbor

A tudatos táplálkozási trend növeli a fehérbor fogyasztását

2018.03.18., 9:53 | Wolf von Dewitz, dpa

tudatos

Vörösbor és fehérbor: A fehérbor kevesebb kalóriát tartalmaz, ezért jelenleg népszerűbb, mint a vörösbor. (Forrás: Westend61/Getty Images)

Piros vagy fehér? Sok fogyasztó felteszi magának ezt a kérdést, amikor a boros polc elé áll. Természetesen piros volt a válasz, főleg az elmúlt években. De ez fokozatosan változik.

A borivás terén a német állampolgárok egyre inkább a fehér helyett a vörös cseppek mellett döntenek. A 2017-ben Németországban vásárolt bor 45 százaléka fehér volt, két százalékponttal több, mint egy évvel korábban - jelentette be a Német Borintézet (DWI) a Pro Wein szakkiállítás kezdetén. Tíz évvel ezelőtt az érték csak 38 százalék volt. Ugyanebben az időszakban a vörösbor aránya 53-ról 46 százalékra csökkent. Rosé kilenc százaléknál maradt.

Trend a tudatos táplálkozás felé

A DWI oka a tudatosabb táplálkozás felé vezető tendencia volt. "A fehérborok általában kissé könnyebbek, mint a vörösborok" - mondta Monika Reule, a DWI ügyvezető igazgatója. Alacsony kalóriatartalmú konyhába is nagyon alkalmasak. A fehérborok általában kevesebb alkoholt tartalmaznak, mint a vörösborok, a tartomány általában 9 és 12,5 százalék között mozog. A vörösek esetében nagyjából 12–14 százalék, a kiugró értékekkel felfelé és lefelé. A DWI által szolgáltatott információk 30 000 németországi háztartás adatain alapulnak, amelyeket a GfK.

A fehérbor trend valószínűleg folytatódik; a DWI becslései szerint 2018-ban több fehér, mint vörös csepp lehet értékesíteni ebben az országban.

Vörösbor a 90-es évek óta divat

Ez azonban nem lenne premier - sokáig a borfogyasztást Németországban a fehér dominálta. Negyedszázaddal ezelőtt az arány 58 százalék fehér és 32 százalék vörösbor volt. Az 1990-es években azonban nagyon divatossá váltak a francia, olasz és spanyol vörösborok, és az árapály fokozatosan megfordult. De most az inga ismét feltűnő a fehérbor után.

Borvásár Pro Wein 2018

Vasárnap (2018. március 18.) a Pro Wein borvásár rajtja volt Düsseldorfban. Keddig 6800 kiállító - főként borászok, de néhány szeszes szeszfőzde is - megmutatja termékeit. Legtöbbjük Olaszországból származik (1700), és Franciaország (1550) erőteljesen jelen van. Németország a harmadik helyen áll 990 gyártóval. Csak egy speciális közönség, azaz kereskedők és vendéglők engedélyezettek - sokan még mindig a helyszínen kötnek szerződést kiterjedt borszállításokra.

  • Tudományosan bizonyított:Egy egyszerű trükk finomítja a whiskyt
  • Csak tea esetében habzóbor:Mi áll az élelmiszer-csomagolási információk mögött
  • Korai figyelmeztető rendszer csalás gyanúja esetén:Az EU fokozza a hamisított élelmiszerek elleni fellépést
  • Receptek: Vadételek kezdőknek:Hogyan lehet felismerni a friss húst a vadakból?

Az éves Pro Wein az egyik legfontosabb borvásár a világon. A bordeaux-i Vinexpo versenyző esemény, de csak kétévente kerül megrendezésre.