A probiotikumok szükségessége Íme a 11 jó baktériumban gazdag természetes élelmiszer - Julie Ménage
A probiotikumok olyan élő mikroorganizmusok, amelyek fogyasztása során egészségügyi előnyökkel járnak.
A probiotikumok - amelyek általában jótékony baktériumok - mindenféle erőteljes előnyökkel járnak a test és az agy számára.
Javíthatják az emésztés egészségét, csökkenthetik a depressziót, és javíthatják a szív egészségét, sőt a bőrt is.
A probiotikumok étrend-kiegészítőkből való megszerzése népszerű, de megkaphatja őket erjesztett ételektől is.
Íme egy 11 rendkívül egészséges probiotikus étel listája.
1. Joghurt
A joghurt a probiotikumok, a barátságos baktériumok egyik legjobb forrása, amely javíthatja az egészségét.
Barátságos baktériumok, főként tejsavbaktériumok és bifidobaktériumok által erjesztett tejből készül.
A joghurt fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár, többek között jobb csontok egészsége. A magas vérnyomásban szenvedők számára is előnyös.
Gyermekeknél a joghurt segíthet csökkenteni az antibiotikumok okozta hasmenést. Még az irritábilis bél szindróma tüneteinek enyhítésében is segíthet.
Ne feledje azonban, hogy nem minden joghurt tartalmaz élő probiotikumokat. Bizonyos esetekben élő baktériumokat pusztítottak el a kezelés során.
Emiatt mindenképpen aktív vagy élő kultúrájú joghurtot válasszon.
Ügyeljen arra is, hogy vásárlás előtt mindig olvassa el a joghurt címkéjét. Még akkor is, ha alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes címkével látja el, sok mindent tartalmazhat hozzáadott cukrot.
2. Kefir
A kefir erjesztett probiotikus tejital. Kefirszemek hozzáadásával készül a tehén- vagy kecsketejhez.
A kefirszemek nem gabonamagvak, inkább tejsavbaktériumok és élesztők kultúrái, amelyek kissé hasonlítanak a karfiolra.
A kefir szó állítólag a török keyif szóból származik, ami étkezés után „jól érzi magát”.
Javíthatja a csontok egészségét, elősegítheti bizonyos emésztési problémákat, és véd a fertőzések ellen .
A nyugati étrendben valószínűleg a joghurt a legismertebb probiotikus étel, de a kefir valójában jobb forrás. A kefir számos fontos baktériumtörzset és élesztőt tartalmaz, így változatos és erős probiotikum.
A laktóz-intoleranciában szenvedők általában jól tolerálják a kefirt.
3. Savanyú káposzta
A savanyú káposzta finomra aprított káposzta, amelyet tejsavbaktériumok erjesztettek.
Ez az egyik legrégebbi hagyományos étel, és sok országban népszerű, különösen Európában.
A savanyú káposztát gyakran használják kolbászon vagy köretként. Fanyar és sós íze van, és hónapokig tárolható légmentesen lezárt edényben.
A probiotikus tulajdonságai mellett a savanyú káposzta is rostokban gazdagvalamint C-, B- és K-vitamin. Magas a nátriumtartalma, vasat és mangánt tartalmaz.
Savanyú káposzta is tartalmaz antioxidánsok, lutein és zeaxanthin, amelyek fontosak a a szem egészségét.
Ügyeljen arra, hogy a pasztörizálatlan savanyú káposztát válassza, mivel a pasztörizálás elpusztítja az élő és az aktív baktériumokat.
4. Tempeh
A Tempeh erjesztett szójatermék. Tökéletes palacsintát képez, amelynek ízét diósnak, földesnek vagy a gombaéhoz hasonlónak írják le.
A Tempeh Indonéziából származik, de húspótlóként világszerte népszerűvé vált fehérjében gazdag.