Hummus 4 oka annak, hogy gyakrabban fogyasszon csicseriborsót, FÉRFI EGÉSZSÉG

Hummus receptek 4 ok, amiért többet kellene enned

A H ummus nem csupán merítés: a csicseriborsóból, olívaolajból, tahiniből (szezámmassza), citromléből, fokhagymából és köményből készült keleti zabkása életmód. Az ételek szeretetéről, valamint az egészséges és természetes ételek iránti vágyról szól.

A hummus a legjobb bizonyíték arra is, hogy a jó ételnek nem kell drágának vagy időigényesnek lennie. Csak tegyen egy tál hummust az asztalra, és keverje össze választott friss lepénykenyérrel, olajbogyóval és zöldségekkel. A mártogatást, amely többek között Libanonban és Szíriában nemzeti étel, más "mezzekkel" is fogyasztják. A Mezze a Közel-Keletre jellemző apró falatok vagy előételek, például baba ghanoush (padlizsánpüré) vagy tabuule (bulgur/kuszkusz saláta).

4 ok, hogy egyél több hummust

Ha még soha nem próbáltad a hummust, ez a 4 verhetetlen ok meggyőzhet arról, hogy próbáld ki a csicseriborsópépet.

1. A hummus egészséges

A csicseriborsó alkotja a hummus alapot - és ez jó dolog: Mivel a csicseriborsó nemcsak igazán ízletes, de nagyon egészséges is. Ezért a hummus rengeteg jó, összetett szénhidrátot tartalmaz (15 gramm/100 gramm), amelyek feltöltenek és hosszú távú energiát biztosítanak számunkra. További plusz: A hummus kiváló fehérjeforrás. 9 gramm fehérjét és sok egészséges telítetlen zsírsavat tartalmaz 100 grammban (7 gramm/100 gramm).

2. A hummus tökéletes mártogatás és elterjedés

A Hummus igazi sokoldalú a konyhában, és igazi verseny a krémsajt, a mártogatott mártások és a csemege salátákért. Ahelyett, hogy zsíros tojássalátát kenne be majonézzel vagy magas kalóriatartalmú dupla tejszínes sajttal a kenyérre, legközelebb csak házi hummus van. A zöldségrudak is jól passzolnak a finom vegán mártogatáshoz.

3. A hummust könnyű elkészíteni

Persze a szupermarketben is vásárolhat egy csomag hummust, de nem ritka, hogy nem kívánt adalékanyagokat, például ízesítőket vagy tartósítószereket talál. A konzisztencia általában túl vastag és nem hasonlítható össze az eredetivel. Sokkal egészségesebb, ha saját maga készít hummust - és ez nagyon egyszerű. Az alapreceptet alább találja a cikkben.

hogy

4. Főzhet hummussal is

A hummus nemcsak jó ízű, mint hideg mártás nyers zöldségekkel vagy kenyéren, hanem meleg ételekhez is integrálható. Mit szólnál például egy hummus alapú tésztamártáshoz? Egyszerűen izzítson meg néhány hagymakockát és választott zöldséget kevés olajban, adjon hozzá 2 evőkanál hummust és egy kevés tészta vizet, és kész!

Egy hummus recept - végtelen hummus variációk

Az imént említett hummus egyik előnye a csicseriborsó mártásának egyszerű és gyors elkészítése. Csak néhány alapanyagra van szükséged, és nincsenek főzési ismeretek - a legjobb feltételek ahhoz, hogy a recept végül sikeres legyen (és jó ízű legyen).

További előny: A klasszikus hummus alapreceptet ízlés szerint módosíthatja, és így új variációkat hozhat létre újra és újra. Egyszerűen gazdagítsa a mártogatást további összetevőkkel, például gyógynövényekkel, céklával és padlizsánnal. Ne aggódjon: a csicseriborsó pépet nem igazán lehet "elrontani". Hagyja áramlani a kreativitását.

A hummus alapreceptje

Hozzávalók 4 nagy adaghoz/kb. 10 mártás adaghoz

  • 500 g csicseriborsó (doboz)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 citrom, csak a leve
  • 150 ml vizet
  • 150-200 g tahini (szezámmassza)
  • ½ teáskanál só
  • ½ teáskanál kömény
  • 1 evőkanál olívaolaj

Készítmény:

  1. A csicseriborsót lecsepegtetjük. Ha szárított csicseriborsót használ, akkor hagyja, hogy egyik napról a másikra átázzanak, majd megfőzzék. Mivel a csicseriborsó főzéskor megduzzad, csak 250 gramm szárított csicseriborsóra van szüksége.
  2. Tegye a csicseriborsót turmixgépbe, és pürésítse meg a fokhagymával, a citromlével és a vízzel (fokozatosan adjuk hozzá). Most adjuk hozzá a szezámpépet és keverjük újra a legmagasabb szinten.
  3. Ízlés szerint ízesítsük köménnyel, sóval és borssal. Csepegtessen olívaolajjal. Ha úgy tetszik, kinyújthatja az öntetet és díszítheti a mártást petrezselyemmel és korianderrel, csilipehellyel vagy gránátalma maggal.

Apropó: Klasszikusan az olívaolaj nem a hummusba kerül, hanem csak a tetején lévő feltétként, még akkor is, ha az interneten számos recept tartalmaz (bőséges) olívaolajat. De ez nem felel meg az eredeti receptnek. A szezámmassza biztosítja a krémességet, nem pedig az olívaolaj.

5 finom hummus alkotás

Aki szereti a konyhában kísérletezni, csupán néhány egyszerű lépéssel megváltoztathatja az eredeti hummus receptet, vagy megváltoztathatja az összetevőket. Íme néhány ötlet:

  1. Avokádó Hummus: Egyszerűen adjon hozzá 1-2 avokádót az alaprecepthez.
  2. Edamame hummus: Cserélje ki a csicseriborsót edamame-re (zöld szójabab), keverje össze 1-2 evőkanál kókuszolajjal és a többi hozzávalóval (tahini és Co.).
  3. Cékla Hummus: Kockázzon friss céklát és süsse a sütőben 200 ° C-on körülbelül 30 percig. Ezután adjuk hozzá a turmixgép többi hummus összetevőjéhez.
  4. Vad fokhagyma vagy spenót hummus: Egyszerűen adjon hozzá egy marék friss vad fokhagymát vagy spenótlevelet az alaprecepthez, kész!
  5. Paradicsom és bazsalikom hummus: Adjon hozzá néhány szárított paradicsomot olajban (10 darab) és ½ csokor friss bazsalikomot az alaprecepthez.

Akár mártogatós, kenhető vagy tésztaszószként: a hummus mindig jó ízű. A csicseriborsó pép szintén egészséges és rengeteg fehérjét tartalmaz. Először kezdje az alapreceptrel, majd készítse el saját hummus receptjét.