A probiotikumokkal dúsított joghurtok nem javítják a tranzitot
A Nutrition Journal folyóiratban megjelent cikk azt sugallja, hogy a probiotikumokkal és prebiotikumokkal dúsított joghurtok csökkenthetik az ételbevitelt. Másrészt, ellentétben azzal, amit az ezekhez a termékekhez kapcsolódó marketingtervek állítanak, a joghurtok probiotikumokkal és prebiotikumokkal történő dúsítása nem hozna hasznot a szállítás szempontjából ... Legalábbis ebben a tanulmányban.
A probiotikumok élő mikroorganizmusok, amelyek a bélflóra területén telepednek le, ahol vélhetően jótékony szerepet játszanak az egészség szempontjából. A bélflóra részt vesz az emésztésben, de az immunitásban is, ezért fontos az általános jólét szempontjából. Nemrégiben bebizonyosodott, hogy a probiotikumok hatással lehetnek az érzelmek agyi feldolgozására is. A prebiotikumok olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik a baktériumok szaporodását, például az inulin. Az inulin a cikória gyökereiben található szénhidrát. Ezt az összetevőt az élelmiszeripar a baktériumok fejlődésének elősegítésére használja a bélflórában.
Olvassa el: A probiotikumok megváltoztatnák az agytevékenységet
Ebben a kanadai vizsgálatban 68 egészséges felnőtt vett részt. 15 napig a résztvevők naponta két 100 g-os joghurtot ettek, vagy egy klasszikus tejsavas erjesztésű joghurtot, vagy egy azonos joghurtot, amely további 4 g inulint és probiotikumokat tartalmaz: Bifidobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus és Lactobacillus casei. A résztvevők közül néhányan rövid (50 ember, köztük 23 férfi), mások pedig hosszú (15 fő, köztük 3 férfi) tranzitidővel rendelkeztek.