A Psyllium héja szuperélelmiszer az egészséges bél érdekében
A psyllium héja mindenképpen az egyik leghatékonyabb szuperélelmiszer. Semleges íze és jó duzzadó tulajdonságai miatt sokféleképpen használhatók a konyhában, és mindenekelőtt támogatják a bél egészségét és a fogyást.
A cikk bizonyos hivatkozásaiért a FIT FOR FUN jutalékot kap a kereskedőtől. Ezeket a linkeket ikon jelöli. Több
A modern társadalom étkezési szokásait gyakran erősen feldolgozott és cukros ételek, gyorsételek és túl sok hús alakítja.
Mindezek oka lehet a lassú bélmozgás, az irritábilis bél szindróma vagy a gyakori hasmenés.
A psyllium héjakat jó 1000 évig használták gyógymódként, a superfood trend csak néhány éve volt.
Ez azt jelenti, hogy a psyllium héja bekerül a tápanyagokban gazdag és jól ismert szuperélelmiszerek sorába, mint például chia mag, lenmag, goji bogyó, maca és acai.
Miért olyan egészségesek a psyllium héjak?
- Szálas bombák: A német táplálkozási társaság (DGE) legalább 30 gramm rostot javasol naponta. Sokaknak azonban problémái vannak ennek a mennyiségnek az étellel való megszerzésével. A pszíliumhéjak különösen nagy arányban tartalmaznak rostot - 100 gramm átlagosan 70 gramm rostot tartalmaz. Azonban naponta legfeljebb két teáskanálat (kb. 10 gramm) kell fogyasztania. Fogyasztásakor fontos, hogy egyszerre rengeteg folyadékot vegyen be.
- Hui kívül: Különösen a bolhamagok héja tartalmaz sok nyálkát, amelynek nagyon nagy a duzzadóképessége, és támogatja a bél aktivitását azáltal, hogy segíti a kimeát az emésztőrendszer gyors átjutásában.
- Detox szuperélelmiszer: A psyllium héja természetes segítő, amely többek között gyengéden megtisztítja a beleket és megszabadítja a testet a méreganyagoktól és a betegségeket okozó szennyező anyagoktól.
- Emésztőrendszer: Erősen kötik a folyadékokat, és olyan gyengéd gyógymódok a hasmenés ellen. A magas oldható rosttartalom, amelyet a szervezet nem szív fel, szintén megkönnyíti a bélmozgást. A béltartalom térfogata nő, ami serkenti az emésztést és enyhén hashajtóvá válik.
- Diéta segítő: A rost nagyon lassan segíti a szénhidrátok emésztését és így elkerüli az étvágyat. Az ételek nagy mennyisége miatt a jóllakottság érzése korán jelentkezik és tovább tart.
- Természetes gyógymód: A psyllium héja felhasználható a 2-es típusú cukorbetegség támogatására. Állandóan tartják az inzulinszintet, és enyhítik a hasnyálmirigyet. A magas koleszterinszintre is csökkentő hatással vannak. Segíthetnek abban, hogy a túl savanyú test újra bázikusabbá váljon, antioxidáns flavonidjaik pedig védik a szív- és érrendszert.
Segítsen a psyllium héjában a fogyásban?
Nagyon egyértelműen igen! A kicsi, zsenge magvak kiváló minőségű rostokban gazdagok, amelyek állandóan tartják az inzulinszintet, hosszabb ideig jóllaknak és így megakadályozzák a felesleges nassolást és az étvágyat.
Javasoljuk például, hogy sütéskor a liszt egy részét psyllium héjjal cserélje ki, és a nap folyamán rengeteg zöldséget, fehérjét és egészséges zsírt fogyasszon.
A mindennapi testmozgással és mérsékelt sportolási egységekkel, például kocogással, erősítő edzéssel vagy kerékpározással kombinálva, az "ideális súly" célját egészséges módon kell elérni.
Psyllium héjak: táplálkozási tények és kalóriák
A pszíliumhéjak igazi szálas bombák. Legalább 70 gramm/100 gramm rosttartalommal könnyű elérni az ajánlott napi 30 milligrammot - különösen, ha étrendjében rostban gazdag zöldségekre és teljes kiőrlésű termékekre koncentrál.
Alacsony, 4 gramm/100 gramm szénhidráttartalommal ideálisak a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendhez is.
A táblázat bemutatja a psyllium héjak kalóriáit, valamint a legfontosabb tápanyagokat és összetevőket:
Mit kell tudni a pyllium héjakról
Vannak psyllium és psyllium héjak - de a kis csodamagok héja különösen gazdag tápanyagokban. Őrölt formában sokféleképpen használhatók, mivel szinte semleges ízűek.
Ezek lényegében emészthetetlen rostokból és emészthetetlen nyálkákból állnak. A psyllium héja a térfogat 50-szeresére duzzad, a bolhamagok viszont csak 15-ször.
Általános különbséget tesznek az indiai bolha magjai (Plantago ovata) és a Plantago afra bolha magjai között, amelyek főleg Németországban találhatók.
Előkészítési és konyhai tippek
A psyllium héj fogyasztásakor nagyon fontos, hogy igyon elegendő mennyiséget, és ne lépje túl az ajánlott bevitelt, mivel ez jelentős székrekedéshez és kiszáradáshoz vezethet.
A psyllium héjak ajánlott mennyisége 10 és legfeljebb 30 gramm között van, ami körülbelül egy, de legfeljebb két teáskanálnak felel meg. Keverhetők vízbe vagy lébe (legalább 250 ml), és azonnal meg kell inni. A legjobb, ha azonnal inni még egy pohár folyadékot.
A psyllium héjak duzzadó tulajdonságai ugyanolyan jól alkalmazhatók az élelmiszerek (például gyümölcspuding) sűrítésére, vagy kenyér és más pékáruk sütésére. Ugyanakkor könnyen megszórhatók a napi müzlivel, belekeverhetők a joghurtba, vagy turmixban is feldolgozhatók.
Sütjük psyllium héj liszttel
A psyllium héj mellett sütéshez használhatunk psyllium héj lisztet is. Soha ne cserélje le az 1: 1 arányú más típusú liszteket - ezek azonban szükség szerint összekeverhetők. Erre a következő fajták nagyon jók: dióliszt, mandulaliszt, szójaliszt és lenmagliszt vagy lenmagliszt.
Mind a szénhidráttartalom, mind az összes kalória jelentősen csökken, és a psyllium héjliszt csodálatosan beépíthető a kalóriatudatos, alacsony szénhidráttartalmú étrendbe.
Fit for Fun recept: Alacsony szénhidráttartalmú kenyér
Az ilyen kenyérfajta különlegessége, hogy nem tartalmaz lisztet. Lenmag, chia mag, psyllium héj, mogyoró, napraforgómag vagy quinoa helyettesíti ezt az összetevőt.
Ezenkívül a magkenyér vegán, alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes - így valóban minden étrendbe belefér.