A pszichológiai tényezők és az élelmiszer-fogyasztás összefüggése - Planète-Douance

A NutriNet-Santé tanulmány koordinálása, 2014. június 4. - Inserm/Inra/Cnam/Université Paris 13 táplálkozási epidemiológiai kutatócsoport, a Journal of Nutrition folyóiratban megjelent cikkük alkalmával, kiemelve a NutriNet kohorszban -Health, étkezési az érzelem hatása a magas kalóriatartalmú snackek magasabb fogyasztásával jár

élelmiszer-fogyasztás

- Az érzelmi étkezés az általános lakosság körében gyakran megfigyelhető viselkedés, különösen nőknél és depressziós tünetekkel küzdő embereknél.

- Az érzelmi étkezés a magas kalóriatartalmú snackek, különösen a zsíros és cukros ételek magasabb fogyasztásával jár.

- Ez az összefüggés különösen erős depressziós tünetekkel küzdő nőknél.

Az AJCN1-ben 2013 áprilisában közzétett első tanulmányban Sandrine Péneau (a Párizsi Egyetem 13. tanszékvezető oktatója) a NutriNet-Santé kohorszban kimutatta, hogy az érzelem hatására történő étkezés nagyobb kockázattal jár a túlsúlyra. Mindazonáltal mindeddig viszonylag kevés információ állt rendelkezésre azokról az élelmiszerekről, amelyeket érzelmileg fogyasztanak. Hasonlóképpen, kevés adat állt rendelkezésre ahhoz, hogy tudjuk, hogy ez az összefüggés különbözik-e a férfiak és a nők között, vagy kifejezettebb volt-e az adott pszichológiai jellemzőkkel rendelkező egyének csoportjaiban.

Géraldine Camilleri (PhD hallgató) és Sandrine Péneau ezért ezúttal 1) az érzelmi evés és az ételfogyasztás összefüggését és 2) a depressziós tünetek hatását tanulmányozták. Az elemzést a NutriNet-Santé vizsgálatban részt vevő 30 240 felnőtt nagy mintáján végezték, akik legalább 6 étrendi felmérésre válaszoltak (24 órás feljegyzések). Egy speciális online kérdőív lehetővé tette az étkezési hajlam mérését negatív érzelmek (pl. Egyedül érzés, idegesség) hatására.

A kérdések egyszerűek voltak: "amikor szomorú vagyok, gyakran túl sokat eszem", vagy akár "amikor egyedül érzem magam, azzal vigasztalódom, hogy étkezem", 4 válaszmódszerrel, a "nem teljesen egyetértek" -től "teljesen egyetértek" -ig. ”.

Ez a NutriNet-Santé kohorszon végzett új tanulmány új információkat nyújt a pszichológiai tényezők és az ételfogyasztás közötti összefüggésről. Ez azt mutatja, hogy a nők és különösen a depressziós tünetekkel küzdők hajlamosak érzelmileg étkezni, nagyobb a kockázata annak, hogy több, magas kalóriasűrűségű ételt (rágcsálnivalót) fogyasszanak (majdnem kétszer magasabb a kockázat