A pulykahús kalória- és zsírtartalma a legalacsonyabb

A török ​​hús szövege a legalacsonyabb kalóriatartalmú és zsírtartalmú

A pulykahús kalória- és zsírtartalma a legalacsonyabb, nagyon egészséges fehérjeforrás

A pulykahús kalória- és zsírtartalma a legalacsonyabb, nagyon egészséges fehérjeforrás. Például 100 gramm csirkemell 140 kalóriát és 3,4 gramm zsírt tartalmaz, míg ugyanennyi pulykamell csak 110 kalóriát és csak 0,64 gramm zsírt tartalmaz.

A pulykahús az aminosav triptofánt tartalmazza, amely fontos szerepet játszik az immunrendszer stimulálásában. A triptofán, a csak pulykahúsban található aminosav fontos az álmatlanság elleni küzdelemben, valamint az alvás és a pihenés jó állapotában.

A sovány, bőr nélküli, sült pulykahúsban a legalacsonyabb a telített zsír vagy koleszterin mennyisége mindenféle húsból, beleértve a csirkét, sertéshúst vagy marhahúst is.

Jó tudni, hogy a pulykahús sötétebb részein magasabb a zsírtartalom, de vas is van, mint a világosabb színű. A vas mellett a pulyka jó B-komplex vitaminforrás, például niacin, riboflavin, B6, B12, valamint cink és szelén.

A pulykahúsban található fehérjék segítenek fenntartani a férfiak optimális tesztoszteronszintjét. Az iparilag nevelt baromfihúsban használt hormonok növelik az ösztrogén mennyiségét és csökkentik a tesztoszteron szintet. A szervesen termesztett pulykák nem tartalmaznak hormonokat és antibiotikumokat. https://www.facebook.com/permalink.php?id=619777791372452&story_fbid=623551547661743) 1. TÁBLÁZAT (http://www.slabsaugras.ro/carnea-recomandari-si-atentionari-art-3936.html) SpecieProteine

Szerkezeti eloszlásuk és oldhatóságuk szerint a húsban lévő fehérje-anyagokat három kategóriába sorolják:

a) Izomrost vagy miofibril fehérjék: aktin, miozin, aktomiozin, tropomiozin és troponin, amelyek vízben oldhatatlan anyagok, koncentrált sóoldatokkal extrahálhatók.

b) Szarkoplazmából származó fehérjék: myoglobin, myoalbumin, myogen, globulin x, vízoldható anyagok vagy híg sóoldatok.

c) Stroma fehérjék, a rostot körülvevő vékony membrán: kollagén, elasztin, retikulin, amelyek oldhatatlan fehérjék.

A víz átlagos százalékos arányát tekintve a mellkasban 69,8% -ot, a comb felső részében 71,94% -ot, az alsó combban 70,58% -ot, az alsó szárnyban 70,76% -ot határoztak meg, míg a szárazanyag átlagos 30,2% a mellkasban, 28,06% és 30,43% a comb felső részében és 30,43%, a szárnyakban pedig 33,23%. (Http://www.scrigroup.com/tehnologie/merceologie/Carnea54226.php)

2. TÁBLÁZAT -http: //www.scrigroup.com/tehnologie/merceologie/Carnea54226.php)

P1 vs. P2 = ***; F (33,333)> F (25,415) pt. 1: 8 GL

P1 vs. P3 = n.s; F (4646) F (25,415) pt. 1: 8 GL

P2 vs. P3 = ***; F (40,006)> F (25,415) pt. 1: 8 GL

P2 vs. P4 = ***; F (242 306)> F (25 415) pt. 1: 8 GL

P3 vs. P4 = ***; F (33,294)> F (25,415) pt. 1: 8 GL

3. TÁBLÁZAT - (http://www.scrigroup.com/tehnologie/merceologie/Carnea54226.php)

P1 vs. P2 = **; F (9,9) F (25,414) pt. 1: 8 GLP2 vs. P4 = ***; F (102 556)> F (25 414) pt. 1: 8 GL

---