A Pumpkin Crème Brûlée Kitchengirls receptje

A crème brûlée az egyik klasszikus a desszertek között. Kipróbáltam egy új variációt a tökkel, és el vagyok ragadtatva!

pumpkin

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 100 g megtisztított, hámozott Hokkaido tökhús
  • 1/2 vanília hüvely
  • 50 ml fehér portbor (használhat almalevet is)
  • 100 g cukor
  • 1 tojás (M méret)
  • 3 tojássárgája
  • 2 teáskanál héja egy organikus narancs
  • 200 ml tejszínhab
  • 1 csipet frissen őrölt szegfűbors
  • 1 csipet frissen őrölt tonkabab
  • Chili Ancho (alternatív megoldásként cayenne bors)
  • 2 evőkanál barna cukor

készítmény

  1. Vágja a tökpépet apró darabokra. A vanília hüvelyt felezzük hosszában, kaparjuk ki a pépet és tegyük félre. Fedjük le a sütőtöket a hüvellyel és a portborral egy kis serpenyőben, és puhára főzzük körülbelül 20 percig.

Felkészülési idő: 20 perc
Főzési idő: 70 perc
Teljes idő: 90 perc
Kalóriák: 378
Fehérjék: 7.
Zsír: 18
Szénhidrátok: 44.
Adagok: 4