A quinoa és a chia rostokkal rendelkezik a fogyáshoz - Hírportál
Szükségünk van rostra az étrendünkben. Mivel az oldódó rostok, azok, amelyek vízben oldódnak, olyan anyagot képeznek, mint egyfajta gél, amely lassítja az emésztést. Ez késlelteti a bél felszívódását, és ennek következtében csökkenti a koleszterinszintet, amely bizonyítottan védi a szívünket.
Az oldhatatlan rostok, amelyek nem oldódnak fel a vízben, felgyorsítják az ételtál mozgását. A rostoknak más fő egészségügyi előnyei is vannak (segít csökkenteni a vérnyomást, enyhíti a cukorbetegséget, csökkenti a glükózszintet, az aranyér kockázatát, segíthet a fogyásban, mert többet kell rágni, és ez telt érzés), különösen, ha az optimális rostbevitelünk van: napi 25 (nők) és 38 gramm (férfiak) között. Annak érdekében, hogy étrendünkben legyen a szükséges rostmennyiség, a legfontosabb rostforrásokra kell összpontosítanunk, ezek közül kettő a quinoa és a chia. Ezért vegye be őket étrendjébe.
quinoa
A quinoa három vagy négyezer éve létezik, amikor az inkák úgy gondolták, hogy ez növeli a harcosok ellenálló képességét. A "gabona anyjának" vagy "a jövő ételének" nevezett quinoa kétszer annyi rostot tartalmaz, mint a legtöbb gabona, de fehérjét és vasat is tartalmaz. A quinoa jó választás lehet a cukorbetegek számára, mert glikémiás indexe van.
A quinoa magok több mint 12% rostot tartalmaznak. Egy adag (egy csésze) 12 gramm rostot tartalmaz. És ami a legfontosabb, ezen szálak 36% -a oldható és 64% oldhatatlan. Mivel a rost nem emészthető meg, de szinte épen áthalad az emésztőrendszeren, elősegíti az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet, szabályozza a vércukorszintet és segít a fogyásban, mert ezek gyorsabban érzik jól magukat.
Chia
Az ilyen kicsi magvak esetében a chia rendkívül fontos tápanyagokat tartalmaz, egyes táplálkozási szakemberek a legmagasabb rosttartalmú ételek közé sorolják. Noha Európában szinte ismeretlen, a chia Mexikóban és az Egyesült Államok déli régióiban hagyományos étel. Magas rosttartalma és számos egészségügyi előnye miatt a chia szuperélelmiszernek számít. 100 gramm chia-mag 56,5 gramm rostot tartalmaz, ebből 14 gramm oldható rost, amelyek közvetlen hatással vannak a koleszterinszint csökkentésére és az alacsony glükózfelszívódásra.
A quinoa és a chia egészségügyi előnyei
A quinoa és a chia csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
A szív- és érrendszeri betegségeket a világ egyik vezető halálokának tartják számos tanulmány szerint, beleértve a Harvard Közgyógyászati Iskoláját is. Ezek összefüggenek az érelmeszesedéssel, amely akkor fordul elő, amikor a plakk nevű anyag elkezd felhalmozódni a koszorúerek falain. A lepedék szűkíti az artériákat és kiegyenesíti azokat, csökkentve a szívbe jutó vér térfogatát. A Belgyógyászati Archívumban 2004 februárjában megjelent tanulmány fordított összefüggést talált a rostbevitel és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között. A Diabetes Care folyóiratban szereplő tanulmány szerint a rostbevitel növelése csökkentheti a metabolikus szindróma kialakulásának kockázatát, amely olyan tényezők konglomerációja, amely magában foglalja a magas vérnyomást, a magas inzulint és a triglicerideket, ami növelheti a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A quinoa és a chia csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását
A cukorbetegség leggyakoribb formája, a 2-es típusú cukorbetegség akkor fordul elő, amikor a szervezet már nem képes önmagában elegendő inzulint termelni a vércukorszint normalizálására, vagy nem tudja hatékonyan felhasználni az általa termelt inzulint. Az American Journal of Clinical Nutrition 2002 szeptemberében megjelent tanulmánya közvetlen összefüggést talált a teljes kiőrlésű rostbevitel és a csökkent 2-es típusú cukorbetegség között.
A quinoa és a chia segít a fogyásban
A rostbevitel növelése elősegíti a kívánt súly elérését. A Marylandi Egyetem Orvosi Központjának klinikai tanulmányai szerint a rostok segítenek abban, hogy hosszabb ideig érezzék magukat teljes mértékben (különösen az oldódó quinoa, a chia és a psyllium), és megakadályozzák a magas kalóriatartalmú snackek fogyasztását. Sőt, a The American Journal of Clinical Nutrition 2010 februárjában megjelent tanulmány szerint a magas rostbevitel segít megtartani a derék kerületét. a rostbevitel növelése hozzájárulhat az egészséges derékkörfogat fenntartásához.
A quinoa és a chia csökkenti a divertikuláris betegség kockázatát
Becslések szerint a diverticulitis, a bélgyulladás, a 45 év feletti emberek harmadát és a 85 év feletti emberek kétharmadát érinti, legalábbis az Egyesült Államokban - állítja a Harvard School of Public Health.
A The Journal of Nutrition 1998 áprilisában megjelent tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy azok, akik magas rosttartalmú, különösen oldhatatlan étrendet fogyasztanak, csökkentik a divertikuláris betegség kockázatát.