Mikrobioma és elhízás, jobban kapcsolódnak, mint; nem gondoljuk
A tudomány fejlődésével a mikrobiom (a génkészlet a testünket körülölelő mikroorganizmusokban) szerepe egyre világosabbá válik. Az elmúlt években új szerepeket fedeztek fel, néha gyanútlanul. A mikrobiom valóban részt vesz az emésztőrendszer egészségében, az agy megfelelő működésében, az immunitásban és bizonyos betegségek, például a rák kialakulásában.
Amit megeszünk, befolyásolja a mikrobiomunkat. Ételünk nemcsak táplál minket, hanem táplálja az emésztőrendszerünkben található baktériumok milliárdjait, különösen a vastagbélben (vastagbél).
Mi a mikrobiom?
Szimbiózisban élünk a testünket megosztó mikroorganizmusokkal. Az orrban, a bőrön, a szájban, a fülben, a szemekben, a hörgőkben és a tüdőkben, nőknél a hüvelyben és természetesen az emésztőrendszerben élnek. Ezeket a populációkat emberi mikrobiotának hívjuk. A mikrobiom az a génkészlet, amelyet a mikrobiotát alkotó mikroorganizmusok birtokolnak.
Miért kell figyelni a mikrobiomra?
Először is, a baktériumok mikroszkopikus mérete ellenére mikrobiomunk több genetikai anyagot tartalmaz, mint az egész testünk! Ezen felül, ha megszámoljuk az emésztőrendszerünkben található összes baktériumot, akkor több mint 100 000 000 000 000 baktériumhoz jutunk el! Számukat tekintve nem meglepő, hogy szerepük van az egészségünkben.
A baktériumokat általában kórokozóknak tekintik. Vagyis "negatív" hatással vannak azokra a rendszerekre, ahol bevezetik őket. Ez nem áll fenn az emésztőrendszerünkben élő baktériumok többségénél. Megfelelő táplálás esetén óriási „pluszt” hoznak szervezetünkbe. Sok kutató abban reménykedik, hogy a mikrobiom tanulmányozásával gyógyszert talál az olyan betegségekre, mint a rák, az asztma és az elhízás.
De pontosan mit jelent a mikrobiota megfelelő táplálása?
Mediterrán étrend vs észak-amerikai étrend
A Nature tudományos folyóiratban 2016 júniusában megjelent tanulmány új hipotézist dolgozott ki annak magyarázatára, hogy az étrend miként játszhat szerepet az anyagcsere-betegségek kialakulásának kockázatában a mikrobiom jegy révén. Más korábbi vizsgálatok már kimutatták, hogy a vastagbélben a jó bélflóra fő terméke a butirát, az illékony zsírsavak egy típusa. Számos előnye van, többek között a vastagbélrák megelőzése.
A probléma az, hogy ha étrendünk nem optimális, mint Észak-Amerikában gyakran, akkor egy másik illékony zsírsavat a vastagbélben található baktériumok is termelnek, az acetát. Úgy tűnik, hogy a baktériumok által az emésztőrendszerben az acetát termelése nagyobb, ha a mikrobiom károsodott. Észak-amerikai típusú étrend által negatívan megváltoztatott mikrobiomról beszélünk. Vagyis étrend magas telített zsírtartalmú és finomított cukrokban, alacsony gyümölcs- és zöldségfélékben, valamint teljes kiőrlésű gabonatermékekben.
Az acetát olyan eseményláncot indít el, amely ösztönzi az inzulin és a ghrelin (az étvágyat fokozó hormon) termelését. Ezek a hormonok ösztönzik a túlevést (túlevést), ezért növelik az elhízás és a kapcsolódó problémák (2-es típusú cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek stb.) Kockázatát. Ez az inzulintermelés növekedése megmagyarázhatja, hogy a túlsúlyos emberek miért tűnik úgy, hogy könnyebben tárolják az elfogyasztott energiát a zsírszövetben (zsírtömeg).