A RÁK ELLENI OKTATÁS - Doctor Info Ro
A karfiol tehát a keresztesvirágúak családjába tartozik, és ez a fajta zöldség izotiocianátokat és szulforafánt tartalmaz, két olyan anyagot, amelyek képesek megelőzni és megállítani bizonyos rákos megbetegedéseket, például mell-, petefészek-, prosztata- vagy tüdőbetegségeket. Ha különösen kedveli az indiai ételeket, vagy legalábbis szereti a sáfrány aromáját, derítse ki, hogy a karfiol és a sáfrány kombinációja különösen jótékony hatással van a férfiak egészségére. A prosztatarák ritkábban fordul elő Indiában a világ más részeihez képest. Ha úgy gondolja, hogy az indiánok többsége a Brassica család részét képező zöldségekben gazdag étrendet (káposzta, karfiol stb.), Sáfránnyal teli étrendet élvez, akkor könnyebb kapcsolatot teremteni jobb egészsége és ezen ételek között. . A sáfrány nagy mennyiségű fitotápanyagot tartalmaz, például kurkumint, amelyek a keresztesvirágúak családjába tartozó zöldségekben található fenetil-izotiocianáttal együtt csökkentik a rákos daganatok, különösen a prosztatarák kockázatát.
A karfiol SEGÍTSÉGET A DETOFIXIERE-nek
Az ízletes zöldség glükozinolátokat és tiocianátokat, például szulfafafánt és izotiocianátot tartalmaz, amelyek olyan anyagok, amelyek támogatják a májat a mérgező anyagok semlegesítésében. Így, ha a testet elérő mérgező molekulák nem méregtelenülnek gyorsan a májban, negatív hatással lehetnek a szervezetre, elősegítve a rákos sejtek megjelenését. A karfiolban található számos enzim segíti a méregtelenítési folyamatot: glutation-transzferáz, glükuronil-transzferáz és kinon-reduktáz. Ha még nem hallott ezekről az anyagokról, fontos megjegyezni, hogy ez az érdekes zöldség mindet tartalmazza, ezért segíthet a test tisztaságában. Táplálkozási tulajdonságainak megőrzése érdekében a karfiolt önmagában, nyersen, salátában vagy enyhén pároltan kell fogyasztani.
Karfiol - REUMA ELLENI ÉLELMISZER
Kora kortól kezdve sokan panaszkodnak arra, hogy reumában szenvednek. Az orvosok által ajánlott klasszikus kezelés mellett úgy tűnik, a karfiolban gazdag étrend sok jót tud tenni ezeknek a szenvedőknek. A zöldségfélék nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint, amelyről ismert, hogy küzd a polyarthritis ellen, amely a rheumatoid arthritis egyik formája. Több mint 20 000 emberen végzett speciális vizsgálatok kimutatták, hogy azok az egyének, akik alacsony C-vitamin-tartalmú ételeket fogyasztanak, háromszor nagyobb mértékben vannak kitéve ennek a betegségnek, mint azok, akik C-vitaminban gazdag ételeket (kivi, grapefruit, citrom, alma stb.).
Ezenkívül a karfiol jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. A vér koleszterinszintje csökkenthető az indol-3-karbinol, egy fitonutriens alkalmazásával, amely a keresztesvirágúak családjába tartozó zöldségekben található. A karfiol heti legalább 3-szoros fogyasztásával szabályozhatja vérnyomását, és még a vérszegénységet is megelőzheti a szakemberek szerint. A "ciprus káposzta", mivel a karfiol is ismert, számtalan enzimet, fehérjét és vitamint tartalmaz: A-, B1-, B2-, B6-, C-vitamint, foszfort, kalciumot, cinket, magnéziumot, mangánt, vasat, rézet és karotint. Nem tartalmaz keményítőt és étrendben ajánlott, az alacsony kalóriaszám miatt: 25 kalória/100 gramm.
A benne található karotin miatt a karfiolt a szemészek ajánlják, a foszfor pedig a fogakra jótékony hatású zöldséggé teszi. Sőt, a karfiol a benne lévő sok rost miatt támogatja az emésztőrendszert.
Hasznos tipp: Ha karfiolt főz, úgy ügyeljen az összes vitamin és ásványi anyag megőrzésére, hogy teljes mértékben élvezhesse előnyeiket. Ehet nyers karfiolt, ha kedveli az ízét, de megpárolhatja vagy megfőzheti is. Vágjuk a karfiolt közepes méretű darabokra, forraljuk fel a vizet, és amikor a víz forr, adjuk hozzá a karfiolt. Hagyja kevesebb, mint 2-3 percig forralni. Ily módon nemcsak megőrzi kellemes ízét, hanem élvezi a tápanyagokat is.
Ezt a cikket 32832 alkalommal nézték meg.