A rák főzése - horgász technika - ComptoirDesPêcheurs

A rák különösen keresett íze miatt, de a benne lévő nagy húsmennyiség miatt is, különösen a karmaiban. Ezen okok miatt nagyon gyakori, hogy a tenger gyümölcsei tálak összetételében, a becsület helyett megtalálható.
Fedezze fel az összes tippet, hogy felfedje ízeit és felébressze érzékeit a becenevű Dungeness Ráknak köszönhetően.

hogyan kell

Mekkora az étkezéshez szükséges mennyiség fejenként ?

Ahhoz, hogy megtudja, mennyi húst kap, ossza el a torta súlyát 3-mal: 500 g rák körülbelül 165 g húst ad. Személyenként számoljon hozzávetőlegesen 400 grammot egy kezdőnek és még többet, ha főételnek akarja tenni.

Hogyan kell főzni a tortát ?

Az udvarban !
Kezdje azzal, hogy előkészíti az udvari húslevest egy nagy holland sütőben, amelyet hideg vízzel és például sárgarépával, póréhagymával, zellerrel, hagymával, gyömbérrel és fokhagymával készítenek. Adjunk hozzá egy csokor garni-t (koriander, kakukkfű, petrezselyem, babérlevél), valamint egy narancs- és citromhéjat. Végül durva sóval, borssal és esetleg száraz chilivel. Letakarva forraljuk fel.
Merítse éles ételeit lábbal lefelé, ügyelve arra, hogy teljesen belemerítse a húslevesbe. Főzzük körülbelül 15-20 percig. Ezután kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni, anélkül, hogy eltávolítaná a tortáját.